この前作ったホームメイドのカッテージチーズ（レシピは
研究員*ちゃんの醗酵研究kitchen*を参照してね）で、レアチーズケーキを作ってみました。
でも．．．私は大失敗をしてしまったの。ちゃんと１晩寝かせればいいのに、昨日作ったばかりで写真を撮りたかった私は、固まったと思いセルクルを抜こうとしたら．．．セロハン部分についたチーズケーキが欠落してしまった〜！初めての惨事！
ボーゼン（茫然自失）状態で、立ち尽くしていた私は、何が一体起こったのか把握できずに
皆さん、チーズケーキはちゃんと落着いてから型から抜きましょう！！！
上の写真からもゼリーが完全に固まっていないことがわかるでしょ？仕方ないので、残った部分を切り分けて、写真を撮りました。アハハ！デコに使ったデラウェアは、友だちがくれた（韓）国内産のぶどう。もうこんなに早くにデラウェアって出来るんですね、ビックリ！ハウスものなのかな？きれいな薄緑色がケーキを引き立ててくれました。友達に感謝☆
下のクッキーの部分は、キビ砂糖、薄力粉、バターのショートブレッド仕立てで、ブルーのポピーシードを入れて、プチプチとした食感を出してみました。
レアチーズケーキの部分は、ホームメイドのカッテージチーズとクリームチーズを混ぜてレモン汁とはちみつを加え、板ゼラチンでとろみをつけたものにイタリアンメレンゲと７分立てに泡立てたキルシュ入りの生クリームを混ぜて作りました。
そして上は、余りものの自家製ニュートラルゼリーを溶かしたものにデラウェアの汁を混ぜて、固まったケーキの上に流して、ぶどうでおめかしして、固めたもの。
味の方は．．．昨夜から今日にかけて１８ｃｍ直径のケーキ（欠落部分はあるけれど）のすべてを夫と私で、全部平らげちゃいました♪ とってもおいしかったの。うちの夫が「これおいしい〜！」って何回も言うほど。普段は私から聞かないとお菓子の感想を言わない人だから、想像がつくでしょうか？カッテージチーズの作り方を教えてくれた研究員*ちゃんに感謝☆
やはりハプニングはあったものの、チーズケーキは１日経った方が、味が馴染んでもっとおいしくなりますね〜！今日は一段と味も深まって、もっとおいしくいただけました。
今日のヨガのクラスは生徒が私だけ。なので、もうプライベートレッスン状態の１時間半。先生に付きっきりで、ポーズを見てもらえました。先生が「あなたは両足の長さが違うね。両足でちゃんと体重をかけてあるくこと。片足に体重をかけないこと。足を組まないこと」って言われました。そうなの、私はすべてダメ！カイロと同じように、ヨガも正しく行うと身体の芯から矯正されて正しい位置に身体が戻るらしいの。今日は先生が私の身体を伸ばしたり、曲げたり引っ張ったりと、矯正してくれました！ラッキー☆ だらしない生活が、身体の歪みを助長させているんだと、しきりに反省した瞬間
それと、今日は私のレシピを使ってお菓子作りをしてくださった方々を紹介します。今、人気のうちのレシピと言えば：
*** シトラスジュレとヨーグルトムース*** ブラックべりーのカントリーケーキ*** フルフル薔薇のミルクプリン*** 新茶（緑茶）ゼリーと黒糖ブラマンジェ*** オレンジ＆ショコラのカトルカール 特に上の２つはとっても人気がありました☆ みなさん、どうもありがとう〜♪
では、もしかしたら、そっそかしい私はすべての方の名前を把握してないかもしれません。（絶対、ありうる、私の性格上．．．
） どうか、そのときは、ぜひお知らせくださいね。また載せてもらいます。
順不同で行きますよ〜！
Ｓｗｅｅｔ Ｋｉｔｃｈｅｎのしょこらちゃん ： しょこらちゃんはお菓子、パン、お料理と何を作っても上手にこなしてしまう、万能選手☆ 穏やかで優しいしょこらちゃんの性格はブログにも現れていて、行くだけでも癒されちゃう〜！美味しいお料理も満載☆
ふんわり☆ひだまりのside☆ちゃん ： 努力家で頑張るside☆ちゃんは、ベーグルや自家製酵母のパン作りがとっても上手。それにお菓子作りも熱心なの。２児のママさんで、育児のかたわら頑張ってます。
エミリオカフェのエミリオちゃん ： お菓子、パン、やはりお料理となんでも作れちゃうエミリオちゃんは、キレイなブログの持ち主。可愛いチワワズと美しい庭の花々の写真も満載のオサレなブログ。そしてユーモアもあって、楽しいよ☆ こちらも自家製酵母にハマっているみたいです。
nanako*sweets-cafe♪のnanakoちゃん ： 可愛いお菓子の数々に思わずウットリとなること間違いなし。きれいな画像と優しい感じのブログにやはりほんわか気分になれること間違いなし☆
ゆっくりBakingな暮らし＠ｃａｆｅパート�兇�michoumama ： これは本人には言った事がないけれど、私がブログを始めるきっかけになった方のブログ。とっても美しいお菓子とプロ並みのパンの数々はため息が出ますよ〜！私のパンのお師匠様と仰いでます☆
huruhuruのセレンさん ： 独特のスタイルのブログで楽しませてくれるセレンさんは、瀬戸内海のお勧めスポットも満載のブログを展開しているの。それに健康志向の料理やお菓子作りにも勤しんでますよ☆
はちみつの食卓のバブちゃん ： バブちゃんはとっても温かいハートの持ち主で、これまた素晴らしいパンの数々を紹介しているの。もちろんお菓子も上手だし、彼女の話術に思わず引き込まれちゃう〜！私にはちみつの良さを再確認させてくれた貴重な存在のお方。私にはなくてはならない人♪
以上です！
では皆さん、おやすみなさい☆ って、もう昼寝をした私はまだ、目がランラン
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だから、これは日本人が好きな食感なのよ、って答えておいたけれど！
ふるった粉類に茶葉をまんべんなく混ぜておく。オーブンは１８０℃に温めておく。
