昨日からの続きもので、今日はラング・ド・シャ・オ・ショコラ。これはこのまま、おやつとして食べてもいいし、私は飾りとして使うために作ってみました。今日はこのチョコレート味のラング・ドシャの紹介です。
実は、チョコレート味だけれど、隠し味に
オレンジフラワーウォーターを入れてるの。だから、オレンジフラワー風味のチョコレート味。もちろん、このウォーターがなくてもそのままでも十分。
このオレンジフラワーウォーターは、ローズペタルウォーターと並んで私の好きなもので、お菓子作りに使うと一味違うものが出来あがる。でもどちらも使い過ぎると、ものすごい風味になるので少しだけ。どちらもフランス製で、この２つの香りとも、本当に芳しくて素敵！
写真が良くないけれど、許してね。
普通はラングドシャは、バター味です。卵白とアーモンドパウダーを入れて、サクサクとしたフレーバーを楽しむ典型的なフランスの焼き菓子・サブレ。ラング・ド・シャは猫の舌という意味のフランス語。上に乗っているのは
カカオ・ニブ。もちろんなくてもＯＫだけれど、カカオニブを乗せると、格段に味も違うんですね。
まずはレシピから☆
ラング・ド・シャ・オ・ショコラ ： <材料>
無塩バター ５０ｇ （柔らかくしておく）
粉砂糖 ７０ｇ （ふるっておく）
アーモンドパウダー １５ｇ （ふるっておく）
卵白 ６０ｇ （室温に戻しておく）
薄力粉 ４０ｇ
上質のココア １０ｇ （薄力粉と一緒にふるっておく）
あったら、オレンジフラワーウォーター １〜２ｇ
カカオニブ 適宜
オーブンは１７０℃に予熱を入れておく。天板にシリコンマットかベーキングペーパーを乗せておく。丸口金（６番）をつけた絞り袋を用意する。
<作り方>
� ．椒Ε襪暴世蕕�くしたバターを入れてよく練る。
�◆，海譴砲佞襪辰進敢重�を入れて混ぜ、次にアーモンドパウダーもふるったものを入れて混ぜる。
�� 卵白はあらかじめ、泡だて器で混ぜ合わせて、固さを緩めておく。
�ぁ〕馭鬚箸佞襪辰診�力粉（ココアが入った）を交互に入れながら、ダマができないように混ぜ合わせる。
�ァ．�レンジフラワーウォーターを入れて、混ぜる。
�Α々覆蠡泙棒乎呂鯑�れて、間隔をあけて６〜７ｃｍぐらいの長さに絞る。
�А，△辰燭蕁▲�カオニブを適当に振りかけて、温めておいたオーブンで１２〜１５分ほど焼く。途中で天板を入れ替えて、まんべんなく熱がいきわたるようにする。そのまま網にとって冷ます。
ちょっと変わったラングドシャの出来上がり。
こんなふうに割ると見えますよ。アーモンドパウダー入りだと表面が荒く見えるけれど、これまた香ばしい味を楽しめるの。チョコレート味にはぴったり！そして、きちんと焼いた方がおいしいけれど、焼き過ぎもダメなので、それを見計らうことがコツ。これも、後引きさんの味。
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そして私、panipopoは、大手ラッピング・包装資材の専門会社
Ｃｏｔｔａ*さんと提携を結んで、月に２回このブログには載せないレシピを掲載しています。 素敵なラッピングなどやお菓子作りには欠かせない容器や材料が揃っている会社ですが、私もよくブログで使ってます。
今回は緑茶のプリンです☆ 見に行ってみてね！ありがとう。
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ちょっと自分の将来の夢を確認する作業がこのところ。まだまだ先って思っていても、計画だけはね、着々としなくちゃ、って感じ！？でも、自分でもどうしていいのかわからないから、まずはこうやって書くことから。定期的に書くといいのよね、きっと。
将来の夢のひとつは自分のお店を出すこと。でもpaniヴァンのレストランの隣りの付属店ね。本当は彼は私に厨房に入ってもらいたいらしい。でも、一緒に働くのは嫌だと思う。テニスでダブルスも絶対とは言わないけれど、組まないし、みんなも私たちを組ませない。
１，２度、ふたりでダブルスを組んでみんなの前でケンカになってから、「あそこはダブルスを組ませると離婚の危機があるから」ってみんなが私たちを組ませないようにしてくれるし、私たちも組もうとしない。でも、paniヴァンは私とダブルスを組みたいし、そしてお店も一緒にしたいらしい。
テニスで、この話になったら、他のカップルたちも一緒にダブルスは組まないけれど、夫は組みたがるって言う人が何人かいた。面白い！女性の方が嫌がって、男性はケンカしても組みたいのだ。不思議！
って、話がまた逸れたけれど、私の将来のお店ね。
そこで使いたい食器を集めている。って、実際に使うかどうかはわからないけれど、少なくても飾りたい。
パリ時代のオデオンで、シェ・ジャコビンヌっていうお店があった。そこのサロン・ド・テのようにいろんなアンティークやビンテージ物の器を使うのが夢。
お菓子は、自分のオリジナル＋典型的なフランス菓子かな。それと塩味系は、paniヴァンのところの料理人にも助けてもらおうという魂胆。
とにかくフランスの女性のイメージのお店にしたい。小粋な感じで、親しみやすい。で、もちろんきれいで、おいしい。
私の夢物語はこうやって紡がれる。あくまでもフレンチチック（これ、私の造語だけれど）なお店にしたいのだ。でも、panipopoテイストで。
こうやって見ると、私は小花好き。それとブルー＆ホワイトも好きなんだけれど、時々、ハっとするような濃い色も好きだね。手前左は
tutoさん（ franちゃんのだんなさま）が選んでくれたもの。そして、金色の果物柄はＲｏｙａｌ Ｗｏｒｃｅｓｔｅｒで、私がその昔、よく旅行したころに初めてのボーナスで買ったカップ＆ソーサー。確か、エジンバラの骨董屋さんで買ったはず。
そして、残りはすべて
明日香さんのお店から。上の食器も。彼女の夢物語と私の夢物語は同じ波長を持つ。常に前を見ている。後ろは見ない。もちろん反省は十分にして来た（はずだ）から、今は前を見てね☆
で、もうひとり、私の友達もお店をしています。
ＭｉｌｉｓＭｉｌｉｓさんのところもいろいろと☆
ＫＦＣのカーネルさんは確か６０代だった（？ それとも７０代だった？）で、ＫＦＣを無一文でフライドチキンのレシピひとつで、お店を立ち上げたそうだ。年だから、女性だから、子供がいるから、病気がちだから、お金がないから、才能がないから、なんでもしない理由は作れる。でも、やはり自分の人生１度きり、大いに夢見ましょ☆
それが、良い母親、あるいは平凡だれど健康で幸せな主婦であるのが夢でもいい。億万長者になることでもいい。ささやかな夢でも大きな夢でも持って、それを目指すことが大切なんだと思うの。目的がある人生と、そうでない人生では俄然楽しさも中身の濃さでも違ってくるはず。
*** 作ってくれましたレポートは明日で失礼します。
panipopoお菓子・パンレシピ全集が着々と出来つつあります。まだ最初の１４項目しか出来あがってないけれど、レシピが素材別に分けてあります。毎日少しずつ作ってるので、目標としては今月中に全部完成。途中でも興味のある方は
panipopoお菓子・パン食材別レシピ全集カテゴリー別のレシピは左欄のカテゴリーから見てくださいね。
*** それと、レシピ集に行っても、リンクが無効になっているとのメッセージを１件受けましたが、上から１４項目だけ（今日のお昼時点では『ナッツとゴマ類』まで）しか、まだ作成していません。それ以降は、まだ出来てませんので、リンクが無効です。そして、調べてみましたが、うちのＰＣからだと、終わったカテゴリーのラベルは全部開くのですが．．．どうしてでしょう！？ 今一度、調べてみてくださいね。残念ながら、私にはわからないです。ごめんなさいね。他にも見えない方、いらっしゃいますか？
World of Wondersは、素敵なアンティークやフェアトレードのアクセサリー、小物などを取り扱っているお店です。リーズナブルなプライスで、洗練されたものがたくさん揃ってます☆
）なのに、全然出来てない。やらなくちゃ〜って思っても、体も気持ちもついて行かないのが正直なところ。それよりも、フランスに行ったら、オーブンがあるから大丈夫って思う気持ちが強いのよね。
みんな、いろんな意味でのサポート、ありがとうね〜！
これは何時間もかかったけれど、作ってるのが楽しかった〜！
ワインティスティングと韓楽器を使った若い女性たちのカルテットと、素晴らしい料理。友だちと立っていたら、手に小さな変わりサングリアを持たされた。あまりにもおいしそうだったから、一口。
