昨日は4種類のお菓子を作って写真に収めることが出来たよ！でも3時半になると日にも陰りが見え始めてやはりうまく撮れないよね。そんなお菓子たちの中で、まずはクリスマス関係のクッキーをアイシングしてみたの。まだアイシングするクッキーは山積みだけれど、今日仕上げるつもりよ。西日を横目で追いながら、やっと何個か終わらせた感じ。今日はその中から、大人っぽくシンプルなカラーとアラザンのクリスマスツリークッキーを紹介します。
このツヤめくアイシングは、
つやつやアイシングを参照にしてね。
アイシングが乾く前にアラザンをつければ出来上がり。
今日は簡単にこのスパイスクッキーのレシピを載せるけれど、私が作ったのとまったく同じものを作るのは難しいと思うから参考までにどうぞ☆ 実はスパイスは、↓の写真の特別スパイスを使ってるの。これは2種類のアニス、シナモン、カルダモン、ナツメグとクローブ入り。しいて言えば、キャトル・エピスに似ているけれど、これはノエル用のケーキやパン・デピス用に特別にブレンドされた香りと味が生きている本格的なもの。残念ながら日本には入って来てないみたい。フランス製です。
代わりにキャトル・エピスや、シナモン、クローブ、カルダモンとナツメグなどをブレンドして入れてもおいしく出来ますよ。今回はバターがもったいない（日本は高いね〜！）ので、半分マーガリンを使ってみたけれど、大丈夫みたい。美味しく出来ました。本来は科学的なもの（マーガリンはその代表的なものよね）は使いたくないけれど、今は背に腹は代えられないから仕方ないなぁ．．．マーガリンには水素が添加してあって、これが体に有害なトランス脂肪酸を含んでる。欧米では早くから規制されているぐらいに体には良くないから、私はバター派。これはあくまでも、私的な意見だから、そんなふうに読んでね。でもね、日本ではバターを毎回使えない。金銭的に大変だから。だから、ここは賢く選びながらのお菓子作り。妥協点を探りながらね。
クッキーに黒い点々が多いのは、これがこのスパイスの特徴で、粗く挽いてあり風味が効果的に感じられるわけ。これはアイシングなしでも十分！食べる手が止まらないぐらいよ☆
スパイスクッキー ： <材料>
バター ４０ｇ
製菓用マーガリン ４０ｇ （バターと一緒に柔らかくする）
粉砂糖 ６５ｇ （ふるっておく）
薄力粉 ８０ｇ
アーモンドパウダー ３０ｇ （薄力粉と一緒にふるっておく）
キャトルエピスなどのスパイス ３ｇ
塩 ひとつまみ
卵黄 1個分
<作り方>
� ．椒Ε襪縫丱拭爾肇沺璽�リンを入れて柔らかく練る。
�◆，海譴砲佞襪辰進敢重�を入れて混ぜ、さらに卵黄を混ぜる。
�� 塩とスパイスを入れて混ぜる。
�ぁ，佞襪辰進肝爐鬚気辰�りとカードで混ぜ合わせて、あんまり練らないようにする。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上、生地を休ませる。
170℃でオーブンに予熱を入れておく。
�ァ‖任訴瓦鬚佞辰榛邏搬罎棒乎呂鮹屬い董�厚さ３ｍｍぐらいに伸ばして、お好みのクッキーカッターで切り取る。天板にベーキングマットを敷いて間隔をあけて、切り取ったクッキー生地を載せる。12〜15分程度焼く。
アイシングをしたければ、冷めてからしてね。
サクサクと風味豊かなスパイス味がクリスマスだよ〜！うまうまっ！
今日は雨ね。ゆっくりと出来るのがうれしいな。今日はアイシングの残りを終わらせて、ボンボンショコラの新作のために下準備のガナッシュ作り。昨日、ひとつ仕上げたの。それと今日こそは、ジンジャーブレッドクッキー生地を作って、ヘクセンハウスの準備に取り掛かりたいなぁ．．．毎日、作りたいものがあってワクワクしている！クリスマスっていろんな創作欲を掻き立てられる時期だよね。
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12月1日発売の集英社のＳｅｖｅｎｔｅｅｎにこのブログが、小さくだけれど紹介されてます。他の2人の大物ブロガーさん（ＹＯＭＥさんとＳＨＩＯＲＩさん）と一緒にだから、うれしかった！セブンティーンの読者さんのアンケートで選ばれたそうなので、私としても、本当にハッピー
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そして私、panipopoは、大手ラッピング・包装資材の専門会社
Ｃｏｔｔａ*さんと提携を結んで、月に２回このブログには載せないレシピを掲載しています。 素敵なラッピングなどやお菓子作りには欠かせない容器や材料が揃っている会社ですが、私もよくブログで使ってます。
今回は、柚子フィナンシェです。柚子の果汁から皮まで丸ごと入りのおいしいフィナンシェに仕上がりました。ぜひ作ってみてね！
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この間までセブンティーンだったのにいつの間にか、ＰＭＳを患うおばちゃんになってた！
今のティーンの女の子たちは、本当にきれいだね〜！私はそのころはアメリカでティーン生活だったから、これまたケバかった！？
昨夜はまた偏頭痛が．．．久しぶりに大真面目でお菓子作りをしたからかも
夕方、東京から帰って来た母を迎えに駅に行った。ブスっとした娘をいぶかりながら母帰宅。夕食は私が作っておいたから、3人で食卓を囲んだ。頭痛がひどくて雑音にも耐えられない私は、ついていたＴＶも誰の許可もなくブチって切った。仏頂面の私を遠巻きにしながら母がpaniヴァンに目配せで、「panipopo大変だね」って。
2人で言葉が出来なくても、怖い私を温かく見つめながら、内緒話というか、片言で共通のやり取りが．．．
もう寝なさいって感じでソファに追いやられ、夜寝しちゃった。家族っていいね。どんなにブスって不機嫌でも、労わってもらえるのはありがたい。おかげさまで、薬と夜寝で頭痛も治った。で、また夜更かし．．．こりゃ、悪いパターンだけれど。
10月から始まった放浪生活。フランスでも日本でも家族に囲まれて、ごはんを食べる幸せな毎日かな。これは神様の祝福だと思ってる。家族生活はないに等しい私の今までの生活で、自分以外の人にご飯を作ったり、それを食べてもらえることは幸せなことね、って改めて思ってる。これもたぶん長くは続かないから、今のうちに楽しんでおこう！
もうこの地方は、紅葉も終わり。最後まで残った銀杏も、この雨で終わりかな。散歩の途中で見かけたシーン。
黄色のじゅうたんが、とってもきれい。のどかでしょ！？田舎はいいなぁ〜 すっかりと喘息も良くなっちゃって、吸引薬も要らず、アレルギーの薬も要らず。これだから、田舎は好き。
柚子の木もたわわに実って、きれいな色だよね。都会にはないでしょ、こんなのどけさ〜☆
そして、今回、新しくpanipopo掲示板を設けました。こちらに私たちのブログのレシピで作ってくれたお菓子や料理の数々を書いてくれるとうれしいです。私の夢のためにみんなの記録がきっと役に立つと思ってます。画像も載せられるので、ぜひご利用くださいね。お手数ですが、よろしくお願いします☆ panipopo作りましたレポート掲示板 
World of Wondersは、素敵なアンティークやフェアトレードのアクセサリー、小物などを取り扱っているお店です。リーズナブルなプライスで、洗練されたものがたくさん揃ってます☆
）なのに、全然出来てない。やらなくちゃ〜って思っても、体も気持ちもついて行かないのが正直なところ。それよりも、フランスに行ったら、オーブンがあるから大丈夫って思う気持ちが強いのよね。
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