おせちに疲れた胃に優しいサッパリとしたデザートを紹介します。春らしい色合いにまとめてみましたが、作り方はカンタン♪ 必要な材料さえあれば、作り置きしておいてデザートとしてすぐに出すことができるので、ぜひトライしてみてくださいね。ローカロリーで、ビタミンＣ豊富なデザートに仕上げました。３色にしなくても、タピオカといちごのスープだけでもＯＫですよ。
３層になってますが、まず最初はローズヒップティーとシナモンのジュレ（ゼリー）。真ん中がタピオカをゆでたもの。そして一番上はストロベリースープ。甘みは抑え目、さっぱりしてツルリと入ってしまいます。
タピオカといちごのデザート ： （４人分）
ローズヒップティーとシナモンのジュレ：：
<材料>
水 ２５０ｃｃ
粉ゼラチン １袋
グラニュー糖 大さじ１
ローズヒップ 大さじ２ （あるいはティーバッグだったら１つ）
シナモンスティック １本 （なかったら、シナモンパウダー ひとつまみ）
<作り方>
� ／紂▲蹇璽坤劵奪廖▲轡淵皀鵐好謄�ックを鍋にかけて、沸騰させて火を止める。蓋をしてそのまま５分ほど置いて風味を引き出す。
�◆´，鮃�して、砂糖と粉ゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
�� ひとつひとつの容器（ガラスのカップなどに）に均等にジュレを注いで冷蔵庫で冷やし固める。
タピオカ ：：
袋の作り方の指示通りにタピオカをゆでておく。
ストロベリースープ ：：
<材料>
いちご １５０ｇ （へたを取って）
飾り分のいちご １人につき１〜２個
ハチミツ 大さじ ２．５
水 １５０ｃｃ
クレーム・デ・カシス （くろすぐりのリキュール、なければお好みのフルーツ系リキュールかオレンジジュース） 小さじ １
<作り方>
すべての材料（飾り分のいちごを除いて）をジューサーにかける。味をみて、甘味が足りないようなら、もう少しハチミツを足す。
仕上げ ：：
固まったジュレの上にタピオカを乗せて、そっと切った飾り分のいちごを置く。それにストロベリースープを静かに注ぐ。これで出来上がり〜！
ちょっと歯ごたえのあるクッキーとか、こんなふうにチュィール（この写真のは、オレンジチュィールで作り方は↓に載ってます）を添えて出しても、おもてなしとして映えますよ
