ブログ友だちの
猫のいる風景のよしぽんちゃんの済州島からのお土産（無農薬のデコポン、清見オレンジ？、金柑と島で採れる菜の花のハチミツ）で、デザートを作ってみました〜♪ ヨーグルトと生クリームとゼラチン以外の材料は水（サンダスと呼ばれる済州島のミネラルウォーターをうちでは飲んでいるから）も、済州島からで、済州島づくしになった！？
済州島は前にも書いたけれど、韓国のハワイと呼ばれる（日本で言ったら、瀬戸内海ぐらいか？）九州に近い韓国の南の島。ソウルよりも北九州の方が近いはず。気候温暖で、柑橘類と海の幸が豊富なとっても美しい島
で、まずはフルフルの限りなく柔らかいシトラス（柑橘類のミックス）ジュレの中に浮かぶヨーグルトムースを作ってみました。こちらも柔らかくて甘さは菜の花のハチミツと隠し味にやはりフレッシュな果汁を入れて、まろやかサッパリな夢のようなムース♪ で、シトラスジュレは贅沢にも２種類の無農薬の柑橘類が混ざった果汁を絞って、これまた隠し味のはちみつだけで、素晴らしい味のジュレになっちゃいました〜！！！よしぽんちゃん、これは最高にハッピーなデザートになったの。どうもありがとうね〜
みんなと分かち合いたいこのデザート、残念ながら無理なので、レシピだけ。とってもシンプルな材料で、とびきりおいしいものが出来上がるので、出来たら新鮮な柑橘類があったら、その果汁を絞って作ってみてね。うちの夫も私のゼリー系のデザートはあんまり喜ばないけれど、これは絶賛してくれました。きっと素材がいいからなのね〜☆
シトラスジュレ＆ヨーグルトムース♪
ヨーグルトムースの方は普通の量だと４人分ぐらい出来ます。シトラスジュレの方は３人前。ここでは四角い型に流してキューブに切ったけれど、このままムースだけでもおいしいです！
* 簡単ヨーグルトムース ： このヨーグルトムースは柔らか系なので、前日の晩に作っておくと、ちょうどキューブに切り易い固さ（まだフルフルするけれど）になります。<材料>
プレーンヨーグルト（あるいは甘さ控えめのオレンジヨーグルト） １００ｇ
ハチミツ ４０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ （水 大さじ１でふやかしておく）
柑橘系の果汁（お好みの味で） 大さじ １〜２
生クリーム １５０ｇ
<作り方>
� （乾璽薀船鵑六慊蠅凌紊領未任佞笋�しておく。
�◆．椒Ε襪縫茵璽哀襯箸鯑�れて、この中にハチミツを直接入れて計量して、混ぜ合わせる。これに果汁を入れて混ぜる。
�� �，鬘毅娃娃�の電子レンジで１０秒ちょっと加熱して、かき混ぜて溶かす。完全に溶けないときはもう少し加熱する。くれぐれも、
熱く加熱しないこと！ 心配なときには湯煎で溶かしてね。この溶けたゼラチンを�△房蠢瓩�入れて、よく混ぜ合わせる。ゼラチンが固まってダマにならないようにね。もしなってしまったときには、このボウルを軽く湯煎にかけると大丈夫！
�ぁ´�を冷やしながら、生クリームを７分立てに泡立てる。��がとろりとして来たら、�い魴擇�混ぜ入れて（２〜３回に分けて）型に入れて、冷蔵庫で固まらせる。
* シトラスジュレ ： <材料>
２種類ぐらいの柑橘類の果汁 ２５０ｍｌ
水 ５０ｍｌ
粉ゼラチン ５ｇ （５０ｍｌの水にふやかしておく）
ハチミツ 大さじ １〜２
コアントロー 大さじ １ （入れなくてもよい）
<作り方>
� （�量の水でふやかしておいたゼラチンを５００ｗの電子レンジで１５秒程度に加熱してから、よくかき混ぜて溶かす。必要ならもう少し加熱する。不安な場合は湯煎で溶かす。
�◆．椒Ε襪貌�れた果汁にハチミツを加えて混ぜる。それから、�，鮗蠢瓩�入れてよく混ぜ合わせる。
�� 風味付けにコアントローを混ぜて、氷水で冷やしながらジュレを作る。
これを器に入れて、切ったヨーグルトムースを乗せて、またジュレをかけて出来上がり。デコには柑橘フルーツを飾ってね。
ごちそうさま〜！！！ちゃんと柑橘類の皮は取ってあって、再利用しました〜☆
今朝は先週の血液検査の結果を聞きに病院へ。先生は英語も出来るけれど、一応、英語のコーディネーターが付き添ってくれた。韓国のドクターは日本人のドクターよりも英語が上手♪
糖尿病でもないし、甲状腺も平均値。ただ．．．異常に高い数値が２つほどＰＣのスクリーンに出ていた。平均値を見ると、ひとつは６０以下。それに対して私のは１３６０〜！！！そしてもうひとつの方は９以下が平均値。それなのに私のは６１あった。
これは免疫抗体の異常を示すもの。去年も膠原病の検査を受けてみたら、やはり８０倍の異常値だったので、免疫学のドクターには気をつける（私の場合はＧｒａｖｅｓ’ Ｄｉｓｅａｓｅ： 甲状腺の異常と強皮症=膠原病のひとつ）ように言われていた。気をつけるとは：
紫外線を浴びない； 激しいスポーツはさける； ストレスを溜めない； 疲れないようにするちなみに私の様々なアレルギーも甲状腺の疾患もすべてこの免疫抗体の異常から．．．
免疫抗体の異常で、私の身体は常に戦っている状態。だから、人より疲れるし、白血球を調べると異常に少ないこともある。
今回のダイビングで、気が付かないうちに触ったサンゴで出来たアレルギー性のブツブツからの皮膚病は、これが強皮症の少々の可能性がある私にはよくないらしい。これ以上ひどくならないように、痒みが納まってもきちんと薬を塗っておくように言われた。難病の膠原病にはいろんな種類がある。
私は膠原病の抗体が人よりはちょっと高いけれど、膠原病ではない。でも、なるとしたら、強皮症。皮が厚くなるのかな？それとひどくなると混合型で、リューマチだそうだ。でもきっとそれには数値が私の場合、低いのでたぶん大丈夫だろうとのこと。ただ皮膚には注意。
韓国人の先生ははっきりと物事を言うので、「何にもすることはできないから、注意することだけは守ってね」とのことだった。きっと仙人のような生活をすれば、一生発症しないで済むのかもしれないけれど、無理だよね〜！
でも一生、健康かもしれないから、この先わからない。確率はそんなに高くないはず。
ただただ、今、健康であることに感謝。毎日１回は神様にありがとう、っていうことを忘れないようにしてるけれど、このごろ物事や人に対して感謝の念を感じずに過ごしているかもしれないなぁ．．．反省。
一生、アレルギーと甲状腺の異常がときどき起こるぐらいの免疫抗体の異常だったら、いいなぁ．．．
それから、いろいろ考えてみた。私は本当に恵まれている。辛いこともたくさんあったけれど、おかげさまで周りの人々に支えられて、全部乗り越えることが出来た。欠点だらけの私を支えてくれる優しくて頼りになる夫や家族もいる。そして素晴らしい友だちもいる。こうやってブログで知り合ったステキな友達のみんなや陰で密かに読者として来てくださる方々も．．．本当にありがたいです。
願わくば、みんながみんな健康でハッピーな毎日でありますように〜
おことわり ： ごめんなさ〜い！付け加えます。私は膠原病ではないので、心配しないでね。ただその抗体が正常値の８０倍ということだけであって、罹患する可能性としてはそんなにないんですよ。（そのはず！） ただ他にも免疫抗体の異常があって、甲状腺（Ｇｒａｖｅｓ’ Ｄｉｓｅａｓｅ）に来てしまったりアレルギーになるのは避けられない（こちらの抗体が高いから）のであって、これも注意したことを守っていてれば大丈夫なはず。ただ皮膚へのアレルギーのボツボツは強皮症の素地があるから（確率的に）、先生が薬を塗って完全に治しなさいとのことでした。
うちの夫に言ったら、「じゃ、今していること全部、悪いじゃない」って．．．ジムでの運動は止めたし、残りはヨガとテニス。テニスは実は去年は４ヶ月止めていた。なるべく紫外線を浴びないで、ムキにならないテニスを心がけます〜！
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