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*** Ｃｈｅｚ Ｐａｎｉｐｏｐｏ（しぇ・ぱにぽぽ）に遊びに来てくださって、ありがとうございます☆ お手数ですが、最初に応援のクリックをよろしくお願いします。 無言で応援のクリックをしてくださる方が、コメントしてくださる方の倍以上です。本当にありがたいです。心から感謝しています。 そんな無言で応援組の方たちにも感謝の気持ちを込めて、フランスお土産プレゼント企画を予定してます。詳しくは、フランスのお土産プレゼント企画の再確認♪を参照してくださいね。    久しぶりのマカロン登場♪ 焼く前に乾燥させるので（学校で習ったレシピは乾燥なしで、きちんとピエが出て焼けるけれど、蒸気を逃す通気穴があるプロ用のオーブンだから出来ること）、ず〜っとクーラーが使える季節まで待っていました。クーラーや暖房を使うと、早く乾燥するから便利です！ 今回は紫いものパウダーがあったので、これを使っての紫いものマカロン。味はやはりパウダーなのに、さつまいも特有、それも紫いもの味がしっかりとするマカロンになりました。赤紫色がちょっと大人の感じ。 うちのオーブンはトースターオーブンをちょっと大きくさせたものなので、原始的だから、焼成がとっても難しいのです。今回はアーモンドパウダーがだいぶ湿気を帯びてきているので（冷蔵庫に保管しているから）、これまた焼成が難しくて大変でした。 マカロンはアーモンドパウダーも粉砂糖もコーンスターチ入りのものはご法度とよく書いてあるけれど、そんなことないですよ。どちらも大丈夫。きれいに焼けます。この湿気を帯びてきたアーモンドパウダーは日本からアーモンド１００％の１ｋｇ入りのを取り寄せたもの。これは１００％アーモンドなので、低温（８０℃ぐらい）のオーブンで一晩乾燥させれば、また使えるのですが、やはりうちのオーブンだとそんなことは出来ないのですね。 なので、次回は、以前使っていたイタリア産のを使ってみようと思ってます。これはコーンスターチが入っているけれど、ちゃんとマカロンが出来ます。ちなみにパウダーシュガーはコーンスターチが入ってないものを探すのは韓国では無理。だけれど、支障はないです。  マカロン、作るレシピによって、丸くなったり、平べったくなったり．．．本場、フランスのものは平べったい形が多いかな、って思います。私はどちらの形も好き☆ それにアーモンドの挽き方によっても、生地の表面がスムーズになったり、粗くなったり。いろんな個性が出るマカロン。 うちのオーブンは上が焦げやすいので、大変！いろんな工夫をするけれど、あんまり早くから上をカバーしてしまうと、今度は表面にヒビならぬ、シワが出てきてしまう。オーブン内にはライトがないから、焼きを見極めるのも至難の業。特に紫いものように色が濃いものは中が見えないの。 下火が強すぎると表面が割れちゃう原因のひとつにもなるから．．．でも下がきちんと焼けてないと、ピエ（足）が出ないし、生焼け状態で天板にくっついてしまったり、中が生焼けだと後から表面にシワやシミが出来る原因にもなるの。 うちの夫には、このオーブンではマカロンは焼けないよ、って言われていたのを克服して焼いてます。だから、工夫次第で、ある程度はオーブンはなんとかなるみたい。でも、うちのではおいしいバゲットは焼けないですね、悔しいけれど。 サンタさんに日本製の良いオーブンをプレゼントしてもらいたい．．．   中のクリームはアールグレイがほどよく効いたキャラメルクリーム☆ 紫いもとアールグレイ入りのキャラメルがベストマッチ♪ 横着者の私は市販のものを使いました！ソウルのイテウォンのはずれにＰａｓｓｉｏｎ ５という韓国には珍しくオサレなケーキ屋さんがあって、ここで買ったアールグレイ入りのキャラメルミルクコンフィチュール。とってもお勧め！ マカロンの外側の生地はパリっと、そして中はしっとりと焼けてます。ミルクにも、紅茶にも合う味。サツマイモにアールグレイとキャラメルは合うという新発見をしたので、違うことにも応用してみようと思うの。 *** マカロンについて： マカロナージュが出来ていて、焼成を工夫すれば、きちんと焼けますよ。そして、コーンスターチ入りでも、ちゃんとマカロンは出来ます。 ってくだらないけれど、書いてみました。左の欄にマカロンの項がありますが、そこにちょっと簡単なマカロンの作り方も載せています。 ********************************  昨日は友達のその友達が日本から遊びに来ていて、一緒にランチをした。日本でもこちらでも何度か一緒にごはんを食べたりしているけれど、彼女たちはいつもステキなお土産を持って来てくれる。今回は、おかき・おせんべい派の私のために、大きな缶の箱につまったおかきと袋のおせんべいやかりんとう。とってもありがたい〜！大事に食べちゃう☆ 私、これを朝ごはん代わりにしてしまうことがあるので、常に常備してるアイテム。  そして、この間作ったラタトゥイユは、私の場合、野菜＋缶づめの白いんげん豆を入れてプロヴァンスのハーブミックスを入れてるのが、違うかな？  豆入りのラタトゥイユ、おいしくてうちでは好評♪ 天気がまた崩れているソウル。今週末はまた梅雨空みたい。昨日は雨。今日も曇り。フラッシュをたくのが好きではない私は、写真撮りに四苦八苦。早く良い天気の日が来ますように〜！ 引越しの話は、いつになるのやら。あと１０日でフランスにバカンスなのに、急に引っ越せ、って言われても困るんですけれど．．．これが韓国流だから、土壇場になって早く！って慌てさせられるのかな？私たち、外国人でこういう対処の仕方にはついていけないって、分かってくれてないみたいです。それなのに、毎日のようにここを借りるテナントのために部屋の採寸をしに来る会社の人。工事は８月中旬らしいの。私たち、そのときいないということを知っているはずなのに．．．いったい、どうなるのやら．．．ため息＋あきらめ〜！  ＋苦笑 今日も明日も皆さんに良いことがたくさんありますように〜 ランキングに参加しています。 応援クリックしてってね。みなさんの応援とコメントで、とっても励みになる単純なpanipopoのサポートをよろしくお願いします☆ ぺこり。 ← よろしくお願いします！ ← こちらも上げてくださいね！そして、優しい方々、もう１回ポチってお願いします〜♪ ***昨日までのお返事、追いつきました。コメントを書いてくださって、いつもありがとう〜！励みになっています。
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【2008/08/01 08:32】
マカロン |
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コメント(42) | ▲
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--ラタトゥイユ--
お豆入れるの！？
そんなの食べたこと無い
作ってみたい
プロバンスのハーブミックスって・・・？適当に入れてみます
楽しみ
マカロンも作れると良いんだけど・・・残念
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【2008/08/01 09:33】
URL | Jhon.Jhon #-[ 編集] | ▲
--管理人のみ閲覧できます--
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【2008/08/01 10:08】
| #[ 編集] | ▲
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お豆入りのラタトゥイユって栄養バランスがとっても良さそう♪
あたしもこの夏はラタトゥイユに挑戦するつ・も・り♪
今日も応援フルよ〜☆
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【2008/08/01 10:09】
URL | あみぃゴ。 #FUMCyhaU[ 編集] | ▲
--管理人のみ閲覧できます--
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【2008/08/01 10:35】
| #[ 編集] | ▲
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紫芋っておいしいですよね。アールグレイとキャラメルとの相性がいいなんて発見ですね！
おうちでマカロン作りは難しそうだけど、作れたら自慢できそうな一品ですね。応援です！
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【2008/08/01 11:06】
URL | radyna #-[ 編集] | ▲
--む・むずかしい！？--
マカロン大好物なんです 
色んなお店のを試してみたけど、ダ○○○○のマカロンはオペラと併せて、
東京に出張に行った時のお土産の定番で、いつも家族が首を長〜くして
待ってます。
panipopoさんはいとも簡単に作ってしまわれるから羨ましい限りです。
作りたいけど、私の現在の腕前ではムリかも 
中を割った写真で味が判り思わずゴックン。こちらもお店オープン時の
お取り寄せリストの中に加えておいて下さいネ!!
毎日の採寸に、お留守の間の工事…旦那様の会社への貢献度を
考えるとヤルセナク、またまた怒りが〜〜 
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【2008/08/01 11:37】
URL | yuna26 #w5vg/ppU[ 編集] | ▲
--紫いものマカロン♪--
こんにちは！ぱにぽぽちゃん！
きれいなマカロン‥ふぅ〜〜あこがれます(#^.^#)
さすがぱにぽぽちゃんだわ♪
コーンスターチが入っているアーモンドプードル、
粉糖でも大丈夫なの？ホント！
いつも使っているのが入っているのでマカロンあきらめて
いたんだけど‥‥作ってみようかな♪
なんだかいいこと聞いちゃった(*´艸｀*)
ありがとう！ぱにぽぽちゃん♪
超単純なnanakoです（笑）
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【2008/08/01 11:43】
URL | nanako #p620bhqE[ 編集] | ▲
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ムラサキイモの色がキレイ
割ったとこの鮮やかになったところが
また大人っぽいマカロンですね。
スターチいりでもこんなに奇麗に
できるのにも驚きです！
こないだのマカロンは平べったいから
失敗なのかとも思ってたから形についても知ることができて勉強になります。
このオーブンでマカロン克服したパニポポさんにご主人も惚れ直したかな。
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【2008/08/01 11:56】
URL | むぎ #O7LBV77g[ 編集] | ▲
--さすが!!--
すごいデパ地下のお店で売ってる、1個がすっごく高いマカロンみたいだ!!
さすがだね〜。やっぱり半端ないわ。
それなのにお煎餅が好きって書いているんだから、ほんと楽しい人だ(笑)
フランスでは、ラタトゥイユに豆を入れるのね!!これやった事ないから、早速取り入れて見るね!!豆と野菜なら栄養もばっちりだし☆
しかし、フランスに行ってる間に引越が決まっても、どうすることもできないじゃない。どーなってんの!!あ〜ムカツク!!
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【2008/08/01 11:58】
URL | モニ #-[ 編集] | ▲
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panipopoちゃんおはよう♪
やはりマカロンは乾燥が大事なんですね。
先日は扇風機で頑張って乾燥させました^^;
アーモンドプードル１００％のものとコーンスターチ入りってどう違うのかなって思っていたので、とても勉強になりました！
出来ればマカロンに挟むバタークリームの作り方を教えていただけたら嬉しいな。
お豆入りラタトゥイユ、とっても美味しそう♪
お豆もラタトゥイユも大好きなのでツボです！！作ってみるね☆
私も主人の転勤で何度も引っ越ししてきたけれど、慌てさせられるのは困りものですね。
良い方向に向かうよう祈ってます！
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【2008/08/01 11:59】
URL | iz #KD5XUSzs[ 編集] | ▲
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【2008/08/01 12:06】
| #[ 編集] | ▲
--こんにちは☆--
芋大好きなmoeにはたまらなくそそららえるマカロンです☆
とっても綺麗な色で食べるのがもったいないくらいですが・・目の前にあったらあまりのおいしそうな姿に誰よりも早くかぶり付いちゃう自信満々です！！
ラタトゥイユも、moeの大好きな豆入りで！！どれもこれもmoe好みで困ります〜！！パニポポさんの所までとんで行けたらいいのに〜
パニポポさんの週末も笑顔の耐えない週末になりますように〜
応援ポチポチ★
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【2008/08/01 14:02】
URL | moe☆ #KPboihU6[ 編集] | ▲
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きれいなマカロン、さすがです。
私も、紫芋のパウダーをクオカで買っていたので、（そうそう、荷物に入れようとして、ブログチェックしたら持っていた様なので荷物から外したんです〜。）
作ってみたくなっちゃいました〜。
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【2008/08/01 14:18】
URL | 都会のねずみ #-[ 編集] | ▲
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紫いものマカロン、色綺麗〜 
中はアールグレイが効いたキャラメルクリームだなんて 
考えただけで絶対おいしい！！
もうバナナは飽きた〜笑
ラタトゥイユと白いんげん豆、健康に良さそう〜！
夏野菜たっぷりで夏ばてに効きそうですね☆
おかき・おせんべい、おいしいですよね♪
朝ごはんに食べちゃうなんて可愛いです 
急は本当に困りますよね
ぷんぷん〜！！
バカンスは楽しめるといいですね＾＾
応援４ぽち☆
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【2008/08/01 14:40】
URL | ぴぐにゃん #-[ 編集] | ▲
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【2008/08/01 14:51】
| #[ 編集] | ▲
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マカロンを食べたことがないのは少数派だと思います。いまだにどんなものかわかりません。日本でもうっていますが、色が結構鮮やかで、見ていると食べ物のようではなく、そんな理由でまだ買ったことなし。紫芋と紅茶、興味津々!!
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【2008/08/01 15:28】
URL | min #-[ 編集] | ▲
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紫いものマカロンなんて考えもつかなかったけど、色がきれいで美味しそう！！
それに、お豆入りのラタトゥイユって栄養バランスが良いし、これはこの夏つくりたい１品だわ♪
お引越しのこと、ほんと早く決めてほしいよね、じゃないと、せっかくのバカンスもゆっくり楽しめないもんね！！
応援は任せてね！！
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【2008/08/01 15:32】
URL | ロッキン #-[ 編集] | ▲
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【2008/08/01 15:36】
| #[ 編集] | ▲
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昨日は読み逃しちゃってた。今昨日今日の記事じっくり読んだよ。
マカロンとぐるぐるはもちろん最高ー★
ぱにぽぽちゃん いいオーブンが欲しいんだね。
でも私はあのオーブンでこれだけのお菓子をつくっちゃうこと本当に尊敬してるから
頑張ってほしいー！！（でも欲しいよね？＾＾）
でさ〜 みんなこのオーブンで作ったんですよー、という本も出して欲しいよ〜。
みんなビックリするよ。
良いオーブンを手に入れても あのかわいいオーブン手元に残してあげてぇ〜
（すごくぱにぽぽちゃんのオーブンに執着してる えへへ）
お引越し そうか〜 もしかしたら違う国へ行くかも知れないんだね。
毎日のように人が来るのも嫌だね。
フランス行きが良い気分転換になるといいね。
ぱにぽぽちゃんの心が健やかでいられるよう祈ってるよ。
書かないけど応援3つ完了してるよ、・・って書いちゃったよ。
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【2008/08/01 16:01】
URL | エミリオ #-[ 編集] | ▲
--ううう--
それは気が重くなっちゃいますね。。。
日本だったらありえない話なんじゃないか？って思います。
大変だと思います。
ううう、早く落ち着きますように。
マカロン、さすがな出来ですね！
そうか！クーラー！！なるほどです。
私も久しぶりにがんばってみようかなっておもいましたｂ
目指せpanipopoさんのマカロン☆
☆☆クープ、かたっぽだけ何ですよね〜＞＜ 悔しい。
近いうちにまた焼いて、両方ともひらかせます〜＞＜
次ぎやったらひらくような気がしていたり（”気”ですが（笑））
がんばりますｂ
panipopoさんの応援、うれしいです＾＾ ありがとうです＾＾
応援っ！
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【2008/08/01 16:07】
URL | みなみ #L1ch7n1I[ 編集] | ▲
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パニポポちゃん、こんにちは♡
マカロンって、私は買うものだっておもってるのに、
こうやって作れちゃうのね〜
しかも紫いものマカロンなんて、お色も斬新♡
ラタトゥイユ、お豆入れるっていうのもいいね＾＾
私は大豆大好きだから、大豆たっぷりいれちゃうときもあるよ。
あと10日でフランス・・・なのね。
早いところ、どうにかしてほしいわよね＾＾；
でも、なるようになれってどーんと構えているパニポポちゃん、素敵よ＾＾
鈍感力ってやっぱり大事なのよね。。。
フル応援してくね＾＾
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【2008/08/01 16:17】
URL | JUNA #4qFn90RA[ 編集] | ▲
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(*^-ﾟ)ﾉ~♪こんちゃ♪
マカロンめんどくさそう＆難しそうで
つくったことありません；；
元パティシエのｐａｎｉｐｏｐｏさんでも
焼成が難しいとのこと・・
やっぱり私には無理かなぁ〜＾＾；
いつかゆっくりした時間が取れたときに
作ってみたいです。
今日もぽちっと！！
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【2008/08/01 16:44】
URL | ayumu #-[ 編集] | ▲
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【2008/08/01 17:22】
| #[ 編集] | ▲
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焼けないオーブンでマカロンを焼くぱにぽぽさんってすごい！！
紫いもの色も綺麗に出てるし、エピも綺麗♪
こんな綺麗なマカロン、私も作ってみたいな〜(゜ー゜＊）
↓巻き寿司もとっても上手ですよ〜♪しょこらさんに頂いた巻き簾なんですね♪使い心地はどうでしたか？旦那さまも日本食とかＯＫなのでしょうか？
フランス、気をつけて行って来て下さいね〜！！応援♪
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【2008/08/01 17:52】
URL | rico #xZWFiUf6[ 編集] | ▲
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引越し、落ち着きませんね〜。
でもあと１０日でフランス！
旦那様、楽しみですね♪
プロバンスのハーブって美味しいですよね！ ウチでもよく使います♪
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【2008/08/01 18:39】
URL | cosdina #-[ 編集] | ▲
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こんにちは。ぱにぽぽさん。
週末に、冷凍保存の卵白がたまってるので、マカロンに初挑戦しようかと思ってたところに、タイムリーな記事！！
おいしそ〜〜〜〜 紫いものマカロンなんて、また新鮮ですね〜〜〜 私にはまだ難しいかなと思ってたんですが、がぜん、作る気がわいてきましたよーー。。笑 過去記事も参考にさせていただきます。。ぺこり。
バカンス出発までに、何かしらの回答が出て、気持ちも晴れやかに出発できるといいですね。。
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【2008/08/01 19:47】
URL | まちまち #-[ 編集] | ▲
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こんにちわ＾＾
マカロンとってもかわいいですね＾＾
私も食べたい〜〜☆
といっても、私じつはマカロン食べたことないんです・・・
どんな味がするんだろうな？
今年中には食べてみたいです＾＾
紫芋のマカロンだなんてオリジナリティあふれてる〜＾＾
ぱにぽぽさんらしいなぁ〜＾＾
引越し大変ですね〜！？
日本じゃそんなことありえない！
同じアジアの国なのにそんなに価値観が違うんですね・・・＾＾；
バカンス楽しんできてくださいね☆
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【2008/08/01 19:52】
URL | うたぱん菜 #sheKOnpw[ 編集] | ▲
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マカロンだｗ
フランス思い出すねえ → ｂｙスンさんｗ
紫のは初めてみました。
ピンクとかグリーンとかはよくあるけど。
新鮮！
いくら韓国流だとはいうけど・・・
ちょっとひどすぎますねえ・・・
相手の予定を言ってるっていうのに・・・。
どついだろか・・・（｀д´メ
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【2008/08/01 20:51】
URL | よしぽん #AroKq.8Q[ 編集] | ▲
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おいしそうなマカロン♪
マカロンはずーっと作ってみたいとお思いながらも丸口の絞り器がなくって焼いてません。
あ〜また焼いてみたくなっちゃった。
いつかいつか挑戦するんだーって決めてます！
生まれてこの方1度しか食べたことのないマカロン。
しかも・・・初マカロンは韓国でした！
やっぱり作ってみたいなっ！
だって、本当においしそうなんだもんっ！
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【2008/08/01 21:03】
URL | Sayo* #LbYl9WXI[ 編集] | ▲
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日本でもここ数年、マカロンが目につくようになったけど、
紫芋とアールグレイの組み合わせなんて、新鮮！
味の想像がつかない分、よけいに食べてみたいです〜。
立派なプロ用のオーブンでなくても、これだけ見事なお菓子が
次々に焼けてしまうとは、やっぱり道具より腕なんですね。
先日、話に出ていた森村桂さんも、上乗せ式の天火で
焼いていたって書いてたし…
バカンスに出かける前に、すべてが良い方向にいくことを願ってます。
応援！
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【2008/08/01 21:48】
URL | プリン #IUMVgB5s[ 編集] | ▲
--こんばんわ〜★--
今日もお天気が優れないのですね・・。私は体調が優れませんでした。
昨日、パンナコッタのデザート作りました♪とっても美味しいと評判でしたよ♪（お友達にも食べてもらったの）
あんこを入れて和風にしてしまったのですが、今度記事にして近々ＵＰしますね(^_-)-☆
今日も応援全ポチ済みです♪
韓国（←国相手？？）に負けるな〜！！
そうそう、今日の記事の感想・・マカロンとってもきれいです。ふわっとした感じがしておいしそう♪ムラサキイモを入れたのですね。ほんのり紫？自分ではなかなかチャレンジできなさそうですが、ほんと売れそう♪（関西人ですから許して（笑））
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【2008/08/01 23:10】
URL | ゆみぴい #-[ 編集] | ▲
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ぱにぽり〜ん、こんばん☆
ほーんと！ほーんと！！
来る日も来る日も圧巻！！
びっくりするよ〜、この素敵さ！
もうね、ホントネット販売に手をだしたほうがいいよ〜〜〜
や〜すごい。ほんとカンゲキしちゃった！＾＾
＞オクラ以外でも大丈夫だよ〜＾＾
何でもお野菜いけちゃうよん♪
オススメは〜、きゅうりのほかに大根とかにんじんもお手軽さでいいよね〜。生で食べれる野菜は何でも合う合う＾＾葱でも一緒にもみもみするとおいしいよ〜♪
いつもありがとうね〜＾＾
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【2008/08/01 23:32】
URL | ちょりママ #-[ 編集] | ▲
--マカロン☆--
パニポポさん こんばんわ。
私、マカロン大好きです！ 
今まで何度も何度も焼いて、やっと表面が割れずにピケも安定してでるようになったけど、裏側がオーブンシートに引っ付いてしまって上手くやけないんです。
表面が割れるのを恐れて、はじめの数分は天板を２枚にしているからでしょうか。
それに絞り出しも下手で、大きさにばらつきが・・。
マカロナージュも大事なんですね。この位っていう見極めって、あるのでしょうか
パニポポさんのマカロン、本当にかわいい。表面さっくりで中はふわふわですね。紅芋とアールグレイの組み合わせも、さすがです！
コーンスターチ入りもＯＫなんて・・勉強になります。
先週、東京に「ラデュレ｣のサロン・ド・テがオープンしましたね。
初日は３時間待ちだったらしいです。
日本でも色んなマカロンが食べられるけど、パニポポさんのマカロン、食べて見たいな〜♪
引越の件などで大変な時に、ありがとう。応援しています〜。 |
【2008/08/01 23:46】
URL | brown #-[ 編集] | ▲
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マカロンという言葉さえしらない私です
なんと可愛らしいお菓子なんでしょう！！
ポテトマカロンと書いてあるので
ポテトで作るのが一般てきなのでしょうか？
とにかくとっても美味しそうです！！！
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【2008/08/02 00:20】
URL | Anne #OtobTvHM[ 編集] | ▲
--マカロン--
最近はまってしまったのが、アンリシャルパンティエのマカロンです。
色合いもこんな風に素敵で夢があるの・・
そしてこのラタトゥユ・・いいわねえ
体に優しい感じがします・・
今日も貴重なコメントありがとう
続きが書けました
おかげさまなの・・
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【2008/08/02 00:57】
URL | アン #wLMIWoss[ 編集] | ▲
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マカロンってほんと今流行ってるんですよね〜
買うもんだとばかり思ってましたが
お家でも作れちゃうんですね♪
実は食べた事ないので、気になってはいるんです☆
でも、ニャンコの後姿も気になる  です（笑） |
【2008/08/02 01:25】
URL | くまくぅ #tcdzCoQU[ 編集] | ▲
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ぱにぽぽさん、先日もらったお返事にまたコメントくださいねって書いていただき嬉しかったデス
オーブントースターのようなオーブンで焼いたとは思えないきれいなマカロンですね
本当に学校ではすんなりできたことが、器具や材料の違いでおうちでは同じようにいかないことって多いですよね!学校では全てが準備されていたから・・・
でも個人的にはシェフのデモではバニラビーンズのさやを使うのに、生徒の実習ではエッセンスなのが納得いきませんでしたけど笑
フランスは最近だんだん夏らしい気温になってきて、少し暑いこともありますが夏らしく気持ちのよい気候です
もうすぐバカンスとのことで楽しみですね!!
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【2008/08/02 01:58】
URL | mm #QJt3TIzw[ 編集] | ▲
--（*^_^*）ノ--
マカロンって、色んな色があって 見ているだけでも 楽しいのよね♪
『このオーブンではマカロンは焼けないよ、って言われていたのを克服して焼いてます』
って・・・パニポポちゃんだから 克服できたのよネッ！
すごいなぁっ☆☆☆
紫芋の マカロン、中身も美味しそうで 食べたいなっ♪
ラタトゥイユも 美味しそうっ♪
引っ越しの件は 大変だね〜(>_<)
ギリギリすぎるのって 考えたくなくなるもの。
バカンス前に解決します様に！！
かき氷、すごい色だったでしょうっ。
でも、味は とっても美味しかったのよ〜♪
いつも 温かい言葉を ありがとうねっ☆
今日も応援っ   |
【2008/08/02 02:00】
URL | こりんご #JEnIdg6M[ 編集] | ▲
--うっとり〜！ きれいねぇ！！--
紫いものマカロンは初めてみたよ。
きれいだね〜！
それと、アーモンドパウダーや粉糖にコーンスターチが入ってても大丈夫って、本当にいいおはなし！
私、信じてコーンスターチが入ってるのでは作れないと疑わなかったよ。
マカロンって、コレクションしたいくらい可愛いお菓子だよね。
オーブンの話題が出てたけど、本当に限られた物で、こんなに素晴らしいお菓子を作るパニポポさんは素晴らしいよ！！
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【2008/08/02 02:40】
URL | fran #zJGGpiwk[ 編集] | ▲
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食のプロであるご主人が、あのオーブンではマカロンは焼けないよっておっしゃってるのに、こんなおいしそうできれいなマカロンが出来上がって、ご主人もびっくりでしょ。
私も毎度のことながら、びっくりだもん。
そして、今ではあのオーブンにかなり愛着を持ってるの、私。
紫芋のマカロンって初めてみたよ。
ぱにぽぽちゃんの頭の中はいろんなアイデアの宝庫だね！！
おかき＆おせんべいのストックが増えて何より！！（笑）
ラタトゥイユ、おいしそう〜。 白いんげん豆入れてみる！！
プロヴァンスのハーブミックスって、エルブ・ド・プロヴァンスっていうハーブミックスでいいのかな？
これは愛用品だからうちにあるよ！
♪♪チョコクランチ・・・昨日帰宅しても残ってた。（笑）
でも、ぱにぽぽちゃんの指摘、するどい！！
昨日は母が一日出かけていたので、かろうじて残っていたのだけれど、もし家にいたら、確実にほとんどなくなっていたと思う・・・（笑）
さすが、ぱにぽぽちゃんだわ。
今日もお天気悪いのかな？
でも、良いことたくさんあるといいね。
素敵な週末を！！！ (#^.^#)
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【2008/08/02 07:50】
URL | しょこら #lJ6.ovOo[ 編集] | ▲
--皆さんへ--
皆さんへ
プロバンスのハーブミックスは、エルブ・ド・プロヴァンス（Herbs de Province)というものです。
いんげん豆を入れるとおいしいの。豆が好きな人だったら、違う豆でもトライしてみてくださいね。
モニちゃん、豆を入れたのは私のアイディア。フランス式ではないの。でもタラトゥイユって南フランスの郷土料理だから、豆入りも、もしかしたらあるかも。＾−＾
紫いも、そして今度、新しいアーモンドパウダーを買ったら、かぼちゃのパウダーもあるので、そちらのマカロンも作ってみようと思ってるの。
そして、nanakoちゃんの質問にもありましが、本当にコーンスターチ入りで大丈夫よ。ず〜っとコンスターチ入りの粉砂糖を使っているし、アーモンドパウダーも３月まではコーンスターチ入りを使っていたけれど、ちゃんとマカロンが焼けました〜！
izさん、バタークリームの作り方ですね。今でなくてもいいですか？いやいや、そちらのブログのコメ欄に書かせてもらいます。そのうちってことでいいかしら？
minさん、確かに着色料を入れているものもあるけれど、私はそんな理由から、きっとマカロンは地味な色で、使うんだったら着色料は天然のものを使うようにしたいと思っているのです。だから、きっと作れるマカロンは限られてくるでしょうけれどね。
エミリオちゃん、このオーブン、そう言ってもらえて、たぶん喜んでいると思うよ、彼女も☆ ほんとにフルに活躍してくれて、とってもありがたいのね。エミリオちゃんの温かい言葉で、お調子者の私は今日はマイ・オーブンの話にしちゃったよ☆
アン姉さん、アンリシャルパンティエのコンサルタントをしているのは、私の働いていたホテルのシェフだったお方。だからおいしいと思いますよ♪
引越しの話、うちは韓国企業だから、全然こんな感じなの。もうひとり、やはり夫の同僚（部門が違うけれど）が犠牲になって、彼も私たちも困ってます。いろんな意見があるけれど、私たち３人はこの韓国人の自分本位の勝手さに、もう呆れてびっくり。。。
もちろん他人を思いやる、あるいは企業の将来を考えることが出来る人々もいるだろうけれど、ごく少数派だと肌で感じてます。でもこれが国民性だから、とやかく言っても仕方がないことなんだな、って。。。苦笑
よしぽんちゃん、来てどついてやって〜！爆
そして、皆さんの温かい思いに心からうれしく思います。いつも、ありがとう☆
ricoさん、うちの夫はどんな国の食事でも大丈夫なの。日本食で食べられないのは、加熱していない納豆。あんなに臭いチーズを食べられるのに、それに比べたらマイルドな納豆が食べられないの〜！＞〜＜ 納豆汁はOKだけれど。
しょこらちゃん、おせんべいのストック、おかげさまで増えたの〜！＾O＾ しょこらちゃんにも感謝☆
鍵コメさんたち、いつもありがとう~!そのお気持ちに感謝です。
そして、いつも応援してくださる皆さんにもありがとう☆
*** yuna26さん、確かにダOOOヨのマカロンもオペラもおいしいですものね。私は、ラデュレも好き☆ マカロンって、練習していくうちに上手になると思いますよ。最初は材料がもったいなくなるかもしれないけれど。。。でも、一発でできちゃう人もいるし、１度トライしてみてくださいね。
yuna26さんに怒ってもらって、なんだかスキってしますね〜！もう、お手上げなので、韓国の社会は特別なんだと思うようになったら、少しは気がラクですね☆ みんな自分のことしか考えていなくて、最後に切羽詰って大変っていう感じなので。自分たちで自分の首を絞めているようなものなのに。。。＞〜＜
*** brownさん、私も天板は２枚ですよ〜！きれいにピエも出て、膨らんできて表面もしっかりと固まったら、上にフォイル（２重）をつけた網を置いてカバーして下をしっかりと焼くようにしているの、私は。上に天板をおいてもいいけれど、うちには１枚しかないので、フォイルで代用してます。
搾り出しは練習しかないですよね。。。＾−＾ マカロナージュは上から落としたら、溶岩のようにどろりと流れるような具合かな？ 左のマカロンの欄の『お雛様マカロン』の記事に写真入りで、すべての工程を詳しく書いてます。ぜひ参考にしてね！
ラデュレ、東京進出なんですね〜！すごい☆
*** mmさん、また来てくださってありがとうございます〜！ 今日の記事にそのオーブンを載せてみました。＾ｍ＾ ええっ〜！？コルドンも変わったのね。。。私が行ってた１９９９年にはまだちゃんと生徒でもバニラビーンズを使ってましたよ！オドロキ！ ８月にフランスに行くのは、好きではないけれど、でも楽しみ〜☆ 韓国から少しでも離れたいです。
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【2008/08/02 09:56】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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毎日毎日、素敵なお菓子がいっぱいでびっくりしてばかりです。
そこらのケーキ屋さんより素敵ですよ！！
レシピもとってもうれしいので、毎日お邪魔してますよ★
マカロンは難しくてうまくいったためしがないので、コツを教えてください
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【2008/08/02 22:06】
URL | chappy #WjRtzHSU[ 編集] | ▲
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World of Wondersは、素敵なアンティークやフェアトレードのアクセサリー、小物などを取り扱っているお店です。リーズナブルなプライスで、洗練されたものがたくさん揃ってます☆
