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見るとなんにも特別でもなく、格段おいしそうに見えないこのデザート、目が覚めるぐらいにおいしいのです！！！ひとつひとつのパーツはなんだかありふれたような地味な感じなのに全部集まると、とってもおいしくなるものってあるじゃない！？まさしくこのデザートがそれ！
下のタルト生地（クッキー生地でもＯＫ）は、アーモンドパウダーが入ったパート・シュクレを伸ばして、大きな菊型でくり抜いたものの上にちょっと特別なフランジパーヌを塗って、アーモンドスライスを乗せて焼いたものに紅玉のキャラメリゼしたものを乗せて、この間のキャラメルソースをかけたもの。
今日はこの特別なフランジパーヌを紹介しますね。なおフランジパンは、クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）にクレーム・パティシェール（カスタードクリーム）を混ぜたもの。今日、紹介するフランジパーヌは、即興でこうしたらおいしいかも、って出てきたレシピ。それが功を奏して、地味ながらおいしいお菓子になったことは至福の喜び☆ こういうのって、口では表せないけれど、本当にうれしいの。
Panipopoのフランジパーヌ ： <材料>
無塩バター ５０ｇ （室温に戻して柔らかくしておく）
きび砂糖 ６０ｇ
卵黄 ２個分
アーモンドパウダー ５０ｇ
薄力粉 １０ｇ （アーモンドパウダーと一緒にふるっておく）
ラム酒 １０ｇ
クレーム・パティシェール ５０〜７０ｇ （バニラビーンズが入っていたら、なお良い）
<作り方>
� ―世蕕�いバターを良く混ぜて、きび砂糖を加える。 これに卵黄を加えて混ぜる。
�◆．薀犲鬚鯑�れて、ふるった粉類を入れて混ぜ合わせ、様子を見ながら、よく混ぜて滑らかにしたクレーム・パティシェールを混ぜ合わせる。味を見てみてね。
�� ３時間以上冷蔵庫で寝かせておくと、味がなじんでおいしくなる。
あまったフランジパーヌはきちんと密閉容器に入れて、表面をラップで直接覆って、ふたをしてから冷凍室に入れておけば２ヶ月は持つ。
このフランジパーヌをクッキーカッターで抜いたタルト生地（アーモンドパウダー入りのパート・シュクレがお勧め）の上に乗せてスライスアーモンドを振りかけて１８０℃に予熱を入れておいたオーブンで１２〜１５分程度焼く。
この上にりんごのキャラメリゼしたものを乗せて、最後にキャラメルソースを適宜かけて出来上がり☆
*** キャラメルソースはキャラメルソースの作り方を参照してね。ついでに、りんごのキャラメリゼも．．．
りんごのキャラメリゼ ： これには酸っぱめのリンゴをお勧めします。例えば紅玉、国光、グラニー・スミスなど。
� ．螢鵐瓦呂茲�洗って、くし切りにする。
�◆，茲�熱したフライパンに無塩バターを入れて溶かし、そのままリンゴを入れる。適度（好みで）なきび砂糖を入れてフライパンを揺り動かしながら、砂糖とバターでソテーして、砂糖がキャラメル化してドロンとなったら、カルヴァドス（りんごのブランデー）か普通のブランデーを少々加えて、フランべする。そのまま時折、揺り動かしながらまんべんなくリンゴがソテーされるまで火にかける。
秋の恵みの一口。お口に幸せがたくさん、パァ〜っと広がること請け合いです
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やっと出来た、作ってくれましたレポート☆ ここに紹介する皆さんのブログはすべて、素晴らしいものばかり。中には作ってくださった方ばかりではなくて、うちのブログを紹介してくださった方々のブログも含みます。
『ブルーマウンテンの暮らし』のかおりさんがアーモンドプラリネのチョコブラウニーを作ってくれました。かおりさんはオーストラリア在住の方。家族と素敵なところにお住いなんですよ☆ そしてブログにはその様子がありありと♪
『* Ｏｒａｎｇｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ *』のみっこさんがメープル入り栗のパウンドケーキとアーモンドプラリネを作ってくれました。みっこさんの可愛いほのぼのブログは、心和む素敵な写真がいっぱいのおいしいブログ☆
『すてきなまいにち』のsweet-mommyさんがやはりチョコレートブラウニーを作ってくれました。sweet-mommyさんは２人の息子君を子育てしながら、すてきな毎日のことを綴ってます。ほんわかなブログです♪
『エミリオ*カフェ』のエミリオちゃんが手作りバニラエッセンスを作ってくれました。それも２本目も仕掛けたらしい！私のはこの１２月の終わりにデビューできることになっているよ。これは漬けてから６ヶ月かかるの。もちろん、エミリオちゃんはみんなご存じだけれど、おもろい美しい（？）おばはん（ほんとは若いらしい！）がエセ関西人をしながら、大阪でおいしい＋美しいブログをしてます☆
ステキな紹介をしてくださったのはお二人。
まずは、
『アンのように生きる（インドにて）』のann姉さん。こちらのブログは、美沙さんという主人公がインドで３年赴任した夫に付いて行って、かの地で過ごした物語が美しく綴られているブログです。私は、とうの昔にこの美沙さんに感情移入してしまってから、楽しみにしている小説なんだけれど、もう佳境に入っていて、いいところ．．．
そして、
『ロッキンハウスからこんにちは』のロッキンちゃんはご存じＣＡに住む２人のとってもかわいい娘ちゃんたちのママ。料理もお菓子も上手！そして、元気の出る超人気ブログは、素敵だよ☆
懲りずにまたリス君の写真を１枚。昨日、このショットも迷ったの。ボツにするのはもったいないから、載せてみた。
実は昨日から私は寒暖アレルギーに罹って、アレルギー性鼻炎で鼻詰まりと頭痛がひどいの。この季節と春先は決まって、体が暑いのと寒いのが極端になる生活に付いて行けないの。初めて南国から、このソウルに１０月に引っ越しして来た３年前からこれが顕著になってしまい、来た当初から秋から春には気管支炎とかアレルギー性の喘息になっているので、今年も要注意の時期。
去年はＯＫだったのは、食事療法（漢方医から勧められた）を守ったせいかな？今年もまたいろいろと制限が始まる！？
でも、この夏、フランスの片田舎で、お義母さんとpaniヴァンと姪っ子のメリンに付き添ってもらい、ファミリードクターにアレルギーの薬を処方してもらいに行ったの。これを飲むと３日ぐらいから効いて来て、アレルギーも収まるので助かってます。あと２日の辛抱か．．．
ちなみに韓国だと、とっても強い薬が８種類ぐらい（風邪を引くと、私は気管支炎になりやすいので）処方されちゃうので、先手を打って、このアレルギーの薬を飲むっていう戦法に代えた！寒暖アレルギーだけは、自然が相手だから、どうしようもないものね。
Here Come Goblins and Witches!
Happy BOO to all of YOU! マジパンで作ったジャック・オ・ランタン。食べられるよ☆ 明日のお菓子の小道具です！お楽しみに
World of Wondersは、素敵なアンティークやフェアトレードのアクセサリー、小物などを取り扱っているお店です。リーズナブルなプライスで、洗練されたものがたくさん揃ってます☆
