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 女性の身体に優しい胡麻や豆乳、そしてしょうが（隠し味）と抹茶を使ったパンナコッタです。リッチでクリーミィーな味としょうがのスパイシーな組み合わせを楽しんでくださいね。これは作り方もすごくカンタンです。ちょっと見えにくいですが、抹茶味も胡麻味も２層になってます。そのきれいな層が目にも楽しいです。黒砂糖のシロップを作って、添えればおもてなしにもピッタリです。 おいしい組み合わせの味を作り出す幸せ♪ これは、まさしく私のツボにハマりました！実にしょうがが利いていて、  生クリーム１００％では重いので、豆乳を半分にしたらこれがベストマッチでうれしくなりました。身体にもいいし、◎！  それに抹茶って偉大ですねぇ．．．日本が誇れる食材（？）のひとつだと思います。上質の抹茶は色もキレイだけれど、味も違います。以前にも書きましたが、抹茶は缶ごと冷凍庫で保存すれば賞味期限は気にしなくても大丈夫なので、私のような海外在住組には便利ですよ〜！  抹茶と胡麻のパンナコッタ ：  白胡麻のパンナコッタ ： （４人分） <材料> 生クリーム １００ｇ 豆乳 １００ｇ キビ砂糖 ２０ｇ ゼラチン ４ｇ （板ゼラチンだったら、２枚） 白すりごま 大さじ１ <作り方> � ．璽薀船鵑録紊砲佞笋�しておく。 ��鍋に生クリームと豆乳、すりごま、砂糖を入れて熱する。すりごまのザラザラ感がイヤなときには、漉して少しだけすりごまを加える。これにふやかしたゼラチンを溶かし混ぜて、冷蔵庫で冷やし固める。 抹茶のパンナコッタ ： <材料> 生クリーム １００ｇ 豆乳 １００ｇ 抹茶 ５ｇ （濃い味が好きではなかったら、３ｇ） キビ砂糖 ２０ｇ ゼラチン ４ｇ （板ゼラチン ２枚） <作り方> � ）�茶はふるっておく。ゼラチンは水でふやかしておく。 �◆＼献�リームと豆乳、そして砂糖を鍋に入れて、ふるった抹茶を混ぜながら温める。 �� これをボウルに移し替えて、ふやけたゼラチンを入れて混ぜる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。 黒砂糖のシロップ ： 黒砂糖と水（３対１の割合）を小鍋に入れて、砂糖が溶けるようによく混ぜる。沸騰してしばらくたつと、シロップの出来上がり。  大さじを熱湯で温めて、出来たパンナコッタをすくってお皿に乗せます。それに黒砂糖のシロップを添えて、飾りにすりごまと抹茶をふるって、仕上げにすりおろした生姜をシロップの上に乗せて出来上がり。断然、すりおろした生姜と食べると、両方のパンナコッタの味が引き立ちますよ。お子さんにはそのままでもいいですね☆  時間がないときにも、ちょっこっと前もって作っておけばすぐに食べられます。それにおいしければ文句なしですもんね。日本の味が懐かしい時にお勧めです。  ランキングに参加しています。この記事（レシピ）が良かったなと思ったときには、どうぞクリックお願いします☆   
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美味しそう〜。
個人的には特に抹茶のパンナコッタはつぼです！！
しかも2層になってて。。。。食べてみたいです(>_<)
抹茶と黒蜜の組み合わせって最高ですよね！！
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【2008/01/23 19:11】
URL | モカママ #-[ 編集] | ▲
--きゃ〜！--
 おいしそ〜  抹茶＋ごま＋豆乳＋しょうが  またまたmoe好みな組み合わせ 
抹茶は自然に２色になってくれるのですか？とってもきれいです〜  |
【2008/01/23 19:27】
URL | moe #5GJNPubY[ 編集] | ▲
--和風のケーキ・・・春の風ですね。--
おぉ 
キャンパスに立体感溢れる春の 風景が 描かれてるぅ 
それも、食べられるし、香りまであるのですから・・幸せですよ。
panipopoさんの レシピ 大切にするからね 
いまから、「チャーリーと チョコレート工場」ジョニーディップ 主演のを 見ます。
先週だったかな？TVであって録画してあったの・・・
「これは 子育てには 参考になるよ」っと うるるん顔で勧められましたが・・
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【2008/01/23 20:08】
URL | セレン #kXhYDmr6[ 編集] | ▲
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抹茶に胡麻に生姜・・・全部大好きなものばかり。
それぞれが２層になっているのも素敵！！
これだけでも十分なのに、黒砂糖のシロップもついて、
さらに身体にも優しそう・・・なんて本当に優等生のお菓子ですね。
パンナコッタなのに、「和」の雰囲気がただよっていて、
見た目にも春らしくて、ほんと、「春が来た！！」って感じです。
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【2008/01/23 22:09】
URL | しょこら #lJ6.ovOo[ 編集] | ▲
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読み逃げしていたトリュフにコメントを書きたい！！と思ってきたら、
おおお！！おいしそう♪
トリュフもこちらも、わたしでも出来そうな物で嬉しいです(*^▽^*)
私は今まで粉ゼラチンしか使った事がないのですが、
板ゼラチンデビューをしたいと思っていたので、パンナコッタでチャレンジですヽ(=´▽`=)ノ
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【2008/01/23 22:31】
URL | side☆ #-[ 編集] | ▲
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すっごい綺麗ですね♪
和風、大好きです 
春らしくて、目にも美味しい 
あ゛あぁ〜ほんとうらやましい限りです  |
【2008/01/24 00:10】
URL | くまくぅ #tcdzCoQU[ 編集] | ▲
--これは芸術！--
ご主人がうらやましすぎます！！（あ、でもたまに助手もしてくれてるからね…笑）
これは…だって、高級ホテル以上♪
アメリカの近所のレストラン・お菓子屋さん、探し回っても、こんな素敵なのは見つからないでしょう…！（断言！）
フランスのお菓子のレベルが高いのもうなずけますが…おそらく、panipopoさんのオリジナルでしょうね…これは！どうかんがえても！
ほんとにアメリカでビジネス展開しませんか？！！！
（ただ単に、私が食べたいだけなんですが…!爆）
応援ぽちぽちぽち♪
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【2008/01/24 02:53】
URL | まーすぃ #8Gvk8TuM[ 編集] | ▲
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和のパンナコッタ、美味しそう♪ ２層になっていて見た目もキレイです〜☆ 生姜が隠し味だなんて、なかなか思いつきませーん！
抹茶味、一度ドイツ人に出してみようかな〜って思うのですが、反応が怖くて躊躇しています＾＾； 緑茶が好きな人たちなので大丈夫だとは思うのですけれど…
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【2008/01/24 05:00】
URL | cosdina #-[ 編集] | ▲
--曼荼羅の次は なぁに？--
おはよう 
つい、昨日 素敵だと思いながら 言いそびれて・・・
お皿の右端っこにある３っつの ゼンマイの頭 みたいなのは、パッチワークする時に 指にはめるのですよね？
春の芽吹きを感じるんです。
とっても 素敵 
それから、お皿の下に敷いてある バッチワークの布は panipopoさんの お手製なんですよね？
あれから 楽しんでるんですね。
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【2008/01/24 07:13】
URL | セレン #kXhYDmr6[ 編集] | ▲
--抹茶大好き！--
panipopoさん♪おはよ〜(^O^)
これまたすごーい！
ときめきスイーツだわぁ〜。
抹茶はスイーツにすると断然おいしいと思う。
そのままだと苦くて飲めないけれど…(>_<)
朝から妄想食いだわ♪
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【2008/01/24 08:22】
URL | dairu #-[ 編集] | ▲
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とってもきれいです。2枚目の抹茶が。
こんなにきれいに写真が撮れ、すばらしい!!
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【2008/01/24 14:35】
URL | min #-[ 編集] | ▲
--モカママさんへ--
抹茶と黒蜜、おいしいですからね☆
日本的な味って、やはりしっくり行くのは日本人だからかしら！？
豆乳と生クリームは動物性と植物性の脂肪だから、分離するんですね。それでこんな２層になるんですよ。面白いですよね！
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【2008/01/24 17:28】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--女心とパンナコッタ--
Panipopoさん、こんばんは〜
妙に女心をくすぐるパンナコッタですね。
この組み合わせは、心身ともに満足させてくれそうです！
皿盛りの美しいこと、
panipopoさんの手にかかると、
どんなものでも高級デザートになっちゃうんですね。
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【2008/01/24 17:31】
URL | michoumama #D4y1D0tk[ 編集] | ▲
--moeさんへ--
生姜が合うんですね、これが不思議〜！いかにも日本！って感じ☆
モカママさんのところにも書きましたが、動物性と植物性の脂肪は交じり合わないので、時間が経つと分離してそれぞれの分子の構造にピッタシ来る場所に落ち着くみたい。そうすると、こんな２層（実は抹茶は３層だった！！！）になるんですよ〜 
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【2008/01/24 17:32】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--セレンさんへ--
私、ジョニー・ディップが役者さんとしては好きなの。顔は好みではないんですけど（笑）
あの映画、いいですよ〜 感想を聞かせてくださいね。
↓のコメントの分もここに一緒に書いちゃいます。
そうです！これは私の作った（最初の）ポジャギ。それに小物のクラスで気に入って、何個も作った指貫。この指貫、とってもキュートなのよ。ぜひぜひもっと作って、コレクションしたいと思って。でも今は、大きな作品を作ること（クラスの課題で）が多いので、なかなかチャンスがないの。
今日も、友達のうちで一緒にチクチクして来ました♪
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【2008/01/24 17:36】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--しょこらさんへ--
褒めてもらえてうれしい〜！
ありがとう☆
日本の味に飢えるときが、あるんですよ。日本のＤＮＡが呼び覚まされる時が、日本のお菓子作り時！と、言っても和菓子の基礎がないので、洋菓子プラスになっちゃうけれど。（笑）
こんなとき、日本人でよかった？って思います☆
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【2008/01/24 17:39】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--side☆さんへ--
どうしても板ゼラチンを使うと、こっちの方がカンタンなのでついつい。。。どちらもいいところがあるので、使い分けはしているんですが。（爆）
これカンタンでおいしいから、本当に作ってみてね。市販の黒蜜シロップだったら、もっとカンタンだし。こちらにはそんなものがないので、自作しないと。。。
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【2008/01/24 17:42】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--くまくぅさんへ--
春のお菓子かぁ〜！そうですね  軽いし。
そちらも寒そうだけれど、こちらもマイナスの世界から抜けてないのよ。（ゾクっ！）
こういうときには、甘〜いお菓子とお茶でまったりと。。。  |
【2008/01/24 17:44】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--まーすぃさんへ--
一応、無制限の永住権（大昔取ったから）を持っている私。でも、夫を置いてアメリカには戻れないもの。。。（涙）
夫には助手もしてもらっているし。（爆） でも彼は、こんなお菓子よりもケーキ系が好きなのよね。やはり味覚の違いかな？胡麻よりも抹茶の方が好きみたいだけれど。
褒めてもらって、本当にうれしいです♪ 応援もありがとう〜！（私もいつもしてますよ  ） |
【2008/01/24 17:48】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--cosdinaさんへ--
フランス人も抹茶のお菓子大好きだから、ドイツ人にもウケると思いますが。。。 フランスにいたとき、よく抹茶のマドレーヌを作ったけれど、これみんなにリクエストされて、抹茶を求めて探し回ったことがありました。
ぜひ試してみてくださいね。生姜と黒蜜が合うので、その延長に隠し味にしてみたら、ヒット〜♪
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【2008/01/24 17:51】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--dairuさんへ--
ちょっと生クリームが女性の敵かもしれないけれど、他が身体に優しいので、朝から食べても大丈夫かもよ〜！
抹茶入りにすると、お菓子はおいしくなるのはどうしてかなぁ〜！？あの渋みがいいのかも、ですね☆
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【2008/01/24 17:52】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--minさんへ--
ありがとうございます☆
写真撮り、たくさん撮って、とにかくよく撮れたものを使ってるんですが、ピンボケも多いので。。。（笑）ほとんどがボツなんですよ。
minさんのところにも遊びに行かせてくださいね！
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【2008/01/24 17:55】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--michoumamaさんへ--
ありがとうございます☆
でも、このとき急いでいたので、パンナコッタをすくうのが失敗〜！余分な分を作ってなかったので、もうこれで仕方ないという感じで。（笑）予定では、スムーズに掬い取るつもりだったのに。。。
女性の身体には優しい材料と味になったのは確か〜♪ でも食べ過ぎには注意ですよね。アハハ！
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【2008/01/24 17:58】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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こんばんは☆
豆乳も胡麻も抹茶も大好きなので
こういうスイーツには目がないです♪
しかもカラダに良さそう*
パンナコッタだけど、ちょっと「和」な感じが
ステキです♪
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【2008/01/24 18:30】
URL | mio* #-[ 編集] | ▲
--目のどく・・--
今夕食後です・・
今夜のデザート・・いちごだけです。
何か考えなくちゃ・・と
おいしそうだなあと眺めてます・・
本当にいつも素敵・・プロですね本当に・・心のこもったお菓子だと感じます。
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【2008/01/24 20:54】
URL | ann #Uh60rX9Y[ 編集] | ▲
--おいしそう。--
パンナコッタ、おいしそうです。
しかも豆乳だけじゃなくて抹茶とゴマ味。日本の味だわ〜〜。
少ない材料でできちゃうのに、盛り付けがすばらしくってプロのお仕事に見えますね。素晴らしいです。
あと、ローズトリュフ、先日ローズ入りのケーキの作り方を教えて頂きましたが勇気が要る・・！と思いました。笑 でも作ってあるのを食べるのはいいかも♪
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【2008/01/24 20:56】
URL | ありーしゃ #z1uogJ6Q[ 編集] | ▲
--mio*さんへ--
和菓子を作ったこと（おはぎぐらいで）がないので、和の材料でも洋菓子と結びつけちゃうんですね。（笑）
今度、和菓子の本でも買って研究してみたいです。
ところで私、日本の豆乳を試したことがないんですが、どうなのかしら！？こちらのは、すっごくおいしいんです。日本の友達に買って来いと言われるぐらいに濃くておいしいのですが、果たして日本のはどうなのか心配になりました。（杞憂！？）
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【2008/01/24 22:54】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--annさんへ--
ありがとうございます。
いちご、私も大好きなのでいくらでもこれだけでＯＫ！
果物さえあれば、私甘いもの無くても大丈夫なんですよ。
和のお菓子は通常、脂肪分が少ないので安心だけれど、これは生クリームが入ってますからね。あは！
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【2008/01/24 22:56】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--ありーしゃさんへ--
勇気が必要なら、いくらでも言ってください☆ 後ろからド〜ンと押してあげますよ（爆）
海外にいると日本のもの無性に食べたくなることありませんか！？
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【2008/01/24 22:59】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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こんばんわ♪
作りましたぁヽ(=´▽`=)ノ
めっちゃ美味しかったです(^¬^)じゅるり♪
板ゼラチンを使おうと買いに行ったら、粉しか売っていなくて、結局粉ゼラチンで作りました(〃￣ω￣〃ゞ
本当においしい！！簡単に出来て、ハマりました=^-^=うふっ♪
ありがとうございました！！
トラックバックを送らせていただきましたm(uvu）mよろしくお願いします♪
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【2008/01/24 23:59】
URL | side☆ #-[ 編集] | ▲
--side☆さんへ--
よかった〜！
うまく行って☆ リンゴの方、とってもおいしそうですもん。
豆乳のシチューって、豆乳で煮るのかな、って思いましたが、質問するの忘れました。 
トラックバックありがとうです☆
これからもどうぞよろしくお願いしますね。 |
【2008/01/25 08:37】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--はじめまして--
ランキングからおじゃましました。
うちにはオーブンがないので
この手のデザートならＯＫなんです。
しかもパンナコッタが自宅でできるなんて夢みたい！
パンナコッタ好きなので。
早速トライしてみますね！
これからも記事更新楽しみにさせていただきます 
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【2008/01/25 11:20】
URL | メビウス #-[ 編集] | ▲
--メビウスさんへ--
こんにちは。
遊びに来てくださってありがとうございます☆
ムース系とかパンナコッタなど、それとチョコレート系だったらオーブンは使わないので大丈夫です。
ぜひ試してみてくださいね。私も遊びに後でうかがいます。
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【2008/01/25 14:14】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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豆乳グラタン。。。そうです＾＾
牛乳を豆乳に変えただけです♪
豆乳って、あまり使わない食材だったんですが、パンナコッタを作ったおかげで、料理にも使うきっかけになりましたぁ♪
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【2008/01/26 00:33】
URL | side☆ #-[ 編集] | ▲
--side☆さんへ--
アイディアものですね。
私も今度、豆乳を投入してみます！（これまた  ）きっと味も変わらないと思うし☆ |
【2008/01/26 09:13】
URL | pａｎｉｐｏｐｏ #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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