*** Ｃｈｅｚ Ｐａｎｉｐｏｐｏ（しぇ・ぱにぽぽ）に遊びに来てくださって、ありがとうございます☆ お手数ですが、最初に応援のクリックをよろしくお願いします。無言で応援してくださる方々にも感謝しています!
今晩の内容はタイトルとはかけ離れているけれど、写真がすべてクリスマスのものなので、こんなタイトルをつけてみました。お菓子の更新は明日の朝にします。やはり朝の更新の方がスケジュール的にもやりやすいので、これから軌道修正します☆
加筆： 昨日の夜、この記事のコメ欄を閉じるのを忘れてました。私のつぶやきなのに．．．恥ずかしいから今朝閉じようと思ったけれど、でも今まで書いてくださった意見（賛否両論）が大切なので、閉じてしまうとなくなってしまうので開けておきますね☆
今、夫が帰るのを待っていて、クイズの当選者を選んでもらおうと思っているところ．．．なかなか、帰ってこない！とっても忙しいそうだ。もうしばらくのお待ちを☆ やっと帰って来た！今晩はワインプロモーションがあって、とっても忙しかったそうなの。で、早速抽選してもらいました。結果は↓に。
ちょっとこんなことを書くのは気が引けるけれど、私のブログの方針について書きます。
良いきっかけを作ってくれたのが今日受け取った初めての方からのメール。
内容は、礼儀正しい挨拶から始まって、次にこんな風に書いてありました。本文通りではありません。
「。。。気になることがあって、（私の）レシピがよく不完全である場合が多い（全部今日のシューのように載せてないから）」、とのことでした。今日のシューも、中身のクリームだけのみのレシピ公開が不満というような内容でした。
すまないとは思いますが、パータ・シュー（シュー皮の生地）は、これはもうほとんどレシピが決まっていて、皆さん、レシピ本やあるいは私みたいに好きなレシピを今まで習って来たところから取っているのです。だから、基本的に私のものでないレシピは絶対載せないのが、私の哲学です。これは、盗みですから。なので、敢えてシュー生地のレシピは載せるまでもないと思ってます。しかし、シューの作り方のデモを写真入りでご覧に入れることはできると思いますから、待っていてくださいね。
それと、砂糖衣のフォンダンのことも、教えないのは不親切だと思われるかもとは察しますが、こちらは作ることもできるけれど、１度にたくさんの量を作らないといけないのです。だから家庭で作るときは大変だし、このレシピも、パティスリーの基礎としてあるレシピで私のものではないので、残念ながらレシピは載せられません。その代り、フォンダンを買うことができますよ。どこの国でも製菓材料を売っているお店だったらおいてあると思います。
たとえば日本だったら、例として
『フォンダン』を２５０ｇと手頃な量を買い安いお値段の２４４円で売ってます。このページをクリックしてもらうと、フォンダンの使い方も出ています。
フォンダンは、固まっている時には水（できたらシロップ）を少量溶かして人肌に温めてから使います。
カルアミルク入りの生クリームはクリームの量に対して１０〜１５％ぐらいのグラニュー糖を加え、カルアミルクを好みで入れたもの。小さじ１でもよければ半分の量でもいいし、大さじ１でもＯＫです！ここは臨機応変で。
これで、今日のシューの問題は解決しましたかな！？
しかし、本を見て解決することもありますよね。フォンダンを説明しなかったのは、ごめんなさいね！これは私の落ち度でした。
私のブログは、きちんとお菓子の基本を踏まえてのオリジナルなレシピ作りを皆さんに提案しているつもりですが、まったくの素人ではないので、皆さんがどんなところでお菓子作りにつまずくのかどうかも、ちょっとわからないこともあります。説明が足りないのは、私の鈍感さがなせることだとは思います。
ただ、すべての過程をブログの記事で載せるのは大変な労力です。私には出来ません。ごめんなさいね。今でさえ、時間がないの。やりたいことがすべて後回しになってしまって、大切なことも、押せ押せ状態、遠方に住む友達にメールって思っても、これまたままならい状態。片付けもしたい、と主婦なら思うし、何でも限度があるはず。だから、これ以上は私には無理です。理解してくださいね。
家庭で出来る簡単レシピもあれば、お菓子作りの上級者じゃないと、できない工程もあるのです。はっきり言って、お菓子作りは難しいこともあります。コツをつかむまでは。コツさえつかんでしまえば、簡単なものもあれば、今でも私もドキドキする工程もありますよ。（お店に出す）製菓は見極めも必要な職人芸＋アートの世界だと私は思います。それを家庭のおやつレベルの方から上級者までの幅広い読者層を満足させることは到底、不可能だと思ってます。
なので、限られたブログの記事の中では、一番大切な部分だけのレシピを公開して、あとは自分で習っていただきたいの。私のブログはまったくの素人さんには難しいかもしれないです。この点は申し訳なく思います。でも、この世の中、素敵なお菓子のブログはたくさんあります。どうか、そちらを参考にしてくださいとお願いしたいです☆ 中には、きちんと家庭で作れるおやつのレシピを丁寧に説明してくださっている素晴らしいブログがたくさんあるから。
私のブログは、お菓子を夢見る人たちのブログにしたいです。童心に帰ってあれ食べたい〜！って思っていただけるような、ワクワクするようなお菓子作りを提供するのが目的かな、私の。レシピを見て、作ってくださる人もいるだろうし、ただ見てくださる方だけでもＯＫ。私はお菓子の夢案内人でいたいな☆
最後に付け加えたいのは、どんなことも、ある程度の犠牲、努力、そして料金を払わないと上手にならないものです。このことはどんなことでも通じることだと思います。ここで、わからないことがあれば、聞いてくださってもけっこうですよ。現に聞いてもらって、時間がかかることもあるけれど、わかることなら喜んで答えてます☆ 私、質問されるのも好きなの。分かる範囲内でね。また急いでいるなら、今はネット検索で見つけることも容易です。
なので、このところをご了承お願いします〜！
今日も明日も皆さんに良いことがたくさんありますように〜
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私のつぶやきを聞いてくださってありがとう〜！
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では行きます〜！
ちゃんと３７名様の名前が書かれた紙が．．．引いたのは！
でした☆
おめでとう〜！gomako.さん、さっそく左隣りのメールフォームから住所と本名を教えてくださいね。発送は金曜日です。普通の航空便で送ります。そして、他の企画の抽選は明日の夜行います☆
World of Wondersは、素敵なアンティークやフェアトレードのアクセサリー、小物などを取り扱っているお店です。リーズナブルなプライスで、洗練されたものがたくさん揃ってます☆
