パリ・コルドンブルー卒業、フランス帰りの元パティシエが、自然素材や身体に優しい材料を使ってのオリジナルなお菓子とデザートのレシピを公開☆　フランスの暮らしや旅先の写真もときたまＵＰ。私のモットーはお菓子の夢先案内人です。どうぞよろしく〜！


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panipopoのプロフィール☆

panipopo

Author:panipopo
甘いものは好きだけれど、健康も気になるし、できたら身体に優しい材料でおいしいお菓子を食べたい．．．そんな思いで少しずつ自分なりの健康的なお菓子レシピを考えてます。　panipopoは、パリのコルドンブルー卒業（グランドパティシェール　デプロム）で、パリの超一流ホテル、プラザ・アテネとオテル・ド・クリヨンで修業後、アメリカの５ダイアモンドホテル、シュタイン・エリクソン・ロッジでパティシエとして働いた経験あり。

写真を撮るのが目下の趣味☆　カメラはキャノンEOS　４０Dを使ってます。

***　しかし、ブログ上のいかなる写真も著作権はpanipopoに属しますので、無断借用・加工・２次配布・転載は固くお断りします。ご了承ください。


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las-vegas

のんびり暮らそう♪ラスベガスの情報紙上で、panipopoのお菓子が常時掲載されてます。


music-japan

２０１０年１月中のMusic Japan TVの２０１０年１月中に放映されたＭＵＳＩＣ　ＢＯＸという番組の中で、panipopoのチョコレートのお菓子の画像のクリップが複数使われました。


2010年1月号のＳｅｖｅｎｔｅｅｎ（集英社）に私のブログと２つのレシピが紹介されました。

seventeen.jpg


ラッピング、包装資材の種類が豊富【cotta＊コッタ】通販サイトで、月２回のレシピを掲載しています。このブログで未発表のものなので、ぜひこちらもどうぞ！↓のバナーをクリックしてみてくださいね☆

ラッピング、包装資材の種類が豊富【cotta＊コッタ】通販サイト



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製菓の専門書：　『柴田書店』リンク先で、Ｃｈｅｚ　Ｐａｎｉｐｏｐｏ♪のブログが紹介されています☆　どうか見て来てくださいね。

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レシピブログX宝島社のお菓子の本が発売されました。panipopoのレシピは６０ページに掲載されています。

panipopo食材別お菓子とパンのレシピ全集
今まで作って来たお菓子やパンのpanipopoオリジナルレシピ集です。下のアイコンをクリックするとレシピ集に飛びます。

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雪花青（北海道のお菓子）♪
sekkasei
　
北海道の青華堂さんから、雪花青というホワイトチョコを使ったお菓子のモニターをしてくださいという打診があったのが、１２月。初めはお断りしようと思っていた。しかし、住所を見てみると、北海道山越郡となっている。北海道の山越郡ってどこだろう？って気になった上に失礼ながら有限会社と書いてあるのが、してみようという気になった理由。

世界的に不況の中、贅沢品や生活に関係のないものはすぐに打撃を受ける。北海道で、北海道のイメージのお菓子を作って頑張っている会社という感じだったので、モニターをさせていただこうという気になった。

丁寧に梱包された箱が届いたのが一昨日。開けてみるとこんなふうに美しいブルーのパッケージに包まれた箱が出てきた。開けてみたら、ホワイトチョコレートを使ったチョコレート菓子だった。冷やしたら一層おいしくなるということだったので、冷蔵庫で冷やして翌日食べてみた。

sekkasei2

軽い口どけが、これは日本人好みのホワイトチョコレート味だな、って思った。一口目。（ホワイトチョコレートが大好きな日本人だけれど、私は苦手な日本人です、すみません！）　ところが、食べていくうちに軽いそして風味豊かなミルキーな味わいが優しくて、完食☆　そしてまたひとつ．．．まるで、まろやかに甘い雪のような感じ。

目をつぶって食べると、粉雪がちらつく北海道の大地がイメージできた。

その後、、雪花青のリーフを読んでみると、素材の牛乳と生クリームは北海道産で、ＩＣＡSメルティング製法（森林浴に似たマイナスイオンの空間の中での溶解）によって、よりなめらかな口どけを追及したと書いてあった。なるほど！

パッケージといい、ロイヤルモイスティホワイトと書いてある雪花青のお菓子（ホワイトチョコレート）といい、優しい夢見るお菓子というイメージで、素敵でした☆　

はるばるこのソウルまで高い郵便代を払って北海道から送ってくださった青華堂さんにも感謝ですはーと
【2009/01/08 08:29】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(-) | ▲
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