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 あんまり得意じゃないロールケーキを載せるのは、とっても恥ずかしいのですが、見苦しいのを許してくださいね。実は巻き寿司もできないので、もっと練習しなくちゃならないんですけど．．． 韓国ではキムバップという巻き寿司があって、おいしいんですよ。酢飯は使っていないのですが、のりにごま油と胡麻を振りかけて味もちゃんとついていて、一押しの味〜！ なんて、いろんな言い訳を並べ立てるのは止めにして、ロールケーキの話です。ブログ友のモカママさんに教えてもらったんですが、日本は節分の日には恵方巻きはもちろん、同じような巻物の形態のロールケーキも近年、この日に売られるようになったと教えてもらいました！こうやって、少しずつ賢くなっていくＰａｎｉｐｏｐｏです。  これは中のクリームが２層になっていて、今日はそのクリームについての作り方だけ  スポンジ生地はみんな知っていると思うので、ここでは割愛しま〜す。 最初のレイヤーはマンゴとホワイトチョコのガナッシュで、これはかなりハマる味ですよ。マンゴのフルーティーな酸味とホワイトチョコのまったりした甘さがマッチして、このまま舐めて終わりそう．．．（汚〜！） あとはホィップした生クリームにラム酒を加えて、マンゴを散らして巻きました。 生クリームと砂糖の割合は１０：１でこれに適宜、ラム酒を加えます。これもカンタンなので、もう説明はガナッシュだけにしますね♪  マンゴとホワイトチョコレートのガナッシュ ：<材料> マンゴのピュレ ７５ｇ 牛乳 ２５ｇ ハチミツ 大さじ １ ホワイトチョコレート ５０ｇ （刻んでおく） 無塩バター １５ｇ （柔らかくしておく） <作り方> � ．泪鵐瓦離團絅譟�牛乳、ハチミツを合わせて火にかけて熱する。 �◆．椒Ε襪貌�ったホワイトチョコレートに�，鮹蹐い如△�き混ぜてチョコを溶かす。 �� バターを入れて、混ぜて出来上がり。  組み立てるときにはこのガナッシュをまず伸ばしてから、次にクリームを乗せます。それからキューブ状に切ったマンゴを並べてから、巻いて行きます。これだけ〜！でもおいしさバツグンなので、試してみてね☆ 韓国は今週は旧正月の休暇に入ります。水曜日から日曜日まで休みのところが多いので、日本人の友達とかは日本に帰る人も多し。それに韓国人は郷里に戻って、親戚一同が集まる宴会というか、儀式をする家族もいるし、海外旅行に出かける人もたくさんいるみたいですね。それにスキー場も一杯だと聞きました。 うちは夫がたぶん１〜２日は仕事をするだろうし、あとはどこも閉まっているので、テニスクラブでテニスをする以外は何にもないですね。来たばかりの頃には、ナムサンゴルという民族村で、韓国の昔のお正月の行事や遊びとかを見に行って楽しかったこともあります。が。今年で３度目の韓国で迎える旧正月だから、新鮮味も薄れてきて．．．今年は行かないと思います。今週の水曜日からは日本の言うなれば、お正月なのでのんびり〜！でもこの時期、デパートはご法度〜！すご〜い人・人・人で、ごった返しているから。旧正月の間はソウルの交通量もグっと減って、人口も極端に減って本当にノビノビできますよ〜♪  ランキングに参加しています。この記事（レシピ）が良かったなと思ったときには、どうぞクリックお願いしますね☆ その一票がうれしいです。   
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【2008/02/03 20:35】
ケーキ類一般 |
トラックバック(1) |
コメント(31) | ▲
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--節分--
私もロールケーキは苦手です。
でも巻きずしは得意なんですよ。
大阪発で神戸にはなじみのなかった恵方巻きも、今日デパ地下にいったらそこここにたんと積まれてました。
ロールケーキももちろん。
スーパーのパン売り場にも恵方ロールが並んでました  |
【2008/02/03 20:49】
URL | ｍｉｋｉｋｏ #-[ 編集] | ▲
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わーい、名前まで使って頂いて嬉しいです(#^.^#)
ロールケーキとってもきれいで売り物みたいですよ！！
得意じゃないなんてご謙遜を〜。
マンゴーの甘酸っぱさとチョコの甘さがマッチして美味しそうですね〜♪
食べたいです(>_<)
韓国ののり巻きも美味しそうですね！
韓国海苔って本当に美味しいですもんね。
よく食べて床にボロボロ落ちてたり、手がべとべとになったりしますが、気にせず食べちゃいます（笑）
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【2008/02/03 20:52】
URL | モカママ #-[ 編集] | ▲
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panipopoさんのロールケーキ、とてもおいしそう。
このままお店に置けるくらい！！
置いてあったら、絶対に買っちゃいます。
マンゴーとホワイトチョコのガナッシュ！！
私なら、間違いなくロールケーキに巻く前に、
全部舐めてしまいそう・・・
まずはマンゴーピューレを買ってきて、絶対に作ってみます。
私は今日は巻き寿司を作りました。
今年はちょっとスリムちゃん。
ブログ調子悪くてログインできないので、後ほどアップ予定です。
また遊びにいらしてくださいね！！
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【2008/02/03 21:10】
URL | しょこら #lJ6.ovOo[ 編集] | ▲
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マンゴーのガナッシュですか、
食べたいなぁ、チョコの生地とも
合うのね〜はぁ…ため息ものだわ。
私も今日はおやつにロールケーキ作ったよ。
めったにしない共立てのロール生地。
きれいな焼き面だったので、外側にして、
OPPシートで巻いておいたら、
はがすときにくっついちゃって…ぼろぼろよ〜（涙）
とりあえずアップしてません（笑）
私もキムバップ大好きです！
マダガスカルにいたとき、家の正面が韓国レストランだったの。
調子悪い時なんかは、出前までしてもらったり、
キムバップはしょっちゅう食べてました（笑）
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【2008/02/03 21:19】
URL | michoumama #D4y1D0tk[ 編集] | ▲
--今日は節分--
不思議・・今日は節分ロールケーキなど、日本はまるかぶりをついにケーキまで登場させました。
私の友人たちが作ってます。
このケーキ見たら、みんな美味しそうで食べたがります。もちろん私もとっても食べたいです。
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【2008/02/03 21:49】
URL | ann #Uh60rX9Y[ 編集] | ▲
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一瞬、マロンかと思いました  
ふわふわな感じが食欲をそそりますね  
これならワンホールいけちゃいそう
キケンだぁ〜（笑） |
【2008/02/04 00:49】
URL | くまくぅ #tcdzCoQU[ 編集] | ▲
--きれいですよ〜--
ｐａｎｉｐｏｐｏさんのロールケーキがきれいじゃないなら私のロールケーキはどろどろです・・。
マンゴーとホワイトチョコレートが組み合わさるんですね。
食べた事無いです。どんな感じなんだろう〜。
いつも思うのですが、こうして作ったスイーツ、全部食べてるんですか？？
筋肉質なpanipopoさんはすぐ消化できちゃうの？
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【2008/02/04 03:49】
URL | ありーしゃ #z1uogJ6Q[ 編集] | ▲
--冷凍保存できたらいいな--
かわいいぃ〜  に見えるね。
食べてもニコニコ です。
これは、ミニロール二つ入れたらパンダになりませんかね？
旧正月・・・これから春  へ
オレガノさんも元気そうですね。
なにか、お料理に使ってみましたか？
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【2008/02/04 08:36】
URL | セレン #kXhYDmr6[ 編集] | ▲
--ｍｉｋｉｋｏさんへ--
仲間がいて、うれしいです。よかった！
恵方ロールって何がはさんであるのかしら？やはりかぶりつくものなんですか？
恵方巻きって、大阪が発祥の地なんですね。節分にも祝い方がいろいろあるんですね。  |
【2008/02/04 08:42】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--モカママさんへ--
こちらこそ、いろんなことを教えてもらってありがとう、です☆
いや〜、実は芯を作ろうと巻き始めたのに結果が違った。。。んです。中身が多過ぎて、芯が作れなかったの。やばいぞ〜と思いながら、強引に丸めちゃいました 
韓国のリ、おいしいですね。こちらにはキムチ味もあるけれど、私はオリジナルが一番好きかな？手も床もテーブルも汚くなるけれど、スナック感覚で食べちゃいます。しょっぱいものが欲しい時に手っ取り早いので。。。  |
【2008/02/04 08:48】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--しょこらさんへ--
お世辞にも褒めてくれてありがとう〜！
マンゴとホワイトチョコって合いますね、ビックリするほど相性がいいみたい☆ マンゴピュレ、たくさん冷凍庫で眠っているので、あとで何か作らなくちゃいけないんですけど。
昨夜、何回かしょこらさんのところへ行ってみたけれど、ダメだったのでこれから遊びに行きますね！いいなぁ〜、太巻き。うちにはすだれも置いてません。。。（自慢にならないなぁ。。。爆）
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【2008/02/04 08:52】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--michoumama さんへ--
あんまりというか、これで３度目のロールケーキなので、全然出来ないの。丸め方が全然ダメ！まずはすだれでも買って、太巻きの練習からすればいいのかも！？
きれいな焼き面だったのに、はがれたら悔しいですね  それはないだろう〜って、バクハツしちゃうかも。（笑）
私もキムバップ大好きで、よくそれだけ買いに行く（いつもテイクアウトで）食堂が近くにあって、いつもいくとキムバップね、ってわかってくれてます。ランチに最適なんですもん。
それにしても、マダガスカルに韓国食堂なんてあったの！？ すご〜い！
モーリシャスにはなかったです。（涙） |
【2008/02/04 09:06】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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クリームたっぷりで、もう目が♡です＾＾
マンゴーとホワイトチョコのガナッシュ、これ絶対美味しいだろうな〜って舌が妄想中です＾＾
このクリーム、作ってみます！
マンゴーもホワイトチョコも大好きなので♪
ロールケーキ、とってもキレイに巻かれてますよ〜。
トップのマンゴーとチョコのアクセントもとってもオシャレです＾＾
応援ポチポチポチ
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【2008/02/04 09:07】
URL | クリスタル #zwLapsbc[ 編集] | ▲
--annさんへ--
annさんも甘いものが好きなんですね。
節分には豆まきだけかと思ってました☆
いろんな新しいことが出てきて、面白いイベントになっているみたいで、ビックリです。
ロールケーキのことも初めて知って、少し時代遅れを取り戻せそう！？（爆）
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【2008/02/04 09:08】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--くまくぅちゃんへ--
ありがとう〜！
これは、共立てのカンタン生地で焼いて作ったの。クリームも一杯挟みすぎて、きれいに巻けないし。。。（疲れた） 
今度は太巻きで練習してみるね。 |
【2008/02/04 09:15】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--ありーしゃさんへ--
マンゴが好きなので、マンゴの入ったお菓子を作るのが好きなんですよ 
出来上がったお菓子は、ほとんど友達のところやテニスクラブへ強制的にもらってもらうんです（笑） こんなの毎日食べたら、大変〜！長持ちしそうなお菓子だけちょびっと、うちに置いて食べてます。
それが、なんと！博多明太子になって戻ってきたり、韓国のナムル数種になったり、ランチをおごってもらったり、ワインに化けたり、他いろんな日本食品になって戻って来るんですね♪ 私は好きなことして、出来たものをもらっていただいているのに、反対にもっと良いものが帰ってくるので申し訳ないんですけど。みんなの負担になっていたりして。。。どうしよう！？ |
【2008/02/04 09:22】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--セレンさんへ--
パンダロール、それいいかも！
 ちゃんも喜びそう
おおっ〜、気がついてくれたのね。例のハーブちゃん。
実は今、私は魚だけのベジタリアン（乳製品もダメなんだけれど、摂っちゃってます）で、肉は一切食べないから、このハーブも観賞用になってるのよ。だって、このハーブ、肉用って聞いたから、目下のところ見るだけ匂いだけで楽しんでます  |
【2008/02/04 09:28】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--クリスタルさんへ--
巻いているところの私をお見せしたかったです。冷や汗の連続、ハラハラ。。。はみ出したクリームはパレットナイフで取って、どうにか丸めました！よかった、一応はきちんと丸まったけれど、芯の部分を作りかったんですね。難しい〜！
マンゴとホワイトチョコ、相性バッチリです☆ これはなんでも応用できるので、ケーキにでもパンにでも、クッキーサンドでも合うと思いますよ♪
応援ありがとう〜！
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【2008/02/04 09:32】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--食べたいよぉ--
毎日同じ事書いているみたいですけど
本当においしそうでたまりません。
ソウルに行ったら助手したいです。
味見専門のｗ
ちょっと前はお菓子作りにちょっとはまってたりしたんですけど。
思ったとおりのできに仕上がらないんですよねぇ。
ブログ見るたびに、わくわくですよ。
今日は何かなってｗ
口が物足りなくなりますがｗ
一票ですｗ
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【2008/02/04 12:27】
URL | よしぽん #AroKq.8Q[ 編集] | ▲
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わ〜〜しっとりしていておいしそう！！綺麗ですねぇ〜〜！！
マンゴーとホワイトチョコの組み合わせが、食べてみたいです♪
うちの近所のケーキ屋さんでは、
｢恵方ロール｣って名前でロールケーキを売っていました^^
ロールケーキをまるかじりって、贅沢〜〜♪
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【2008/02/04 12:55】
URL | side☆ #-[ 編集] | ▲
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足跡からきました。ロールケーキ美味しそうですね！panipopoさんは韓国在住ですか？私はアメリカなんですが、おいしいお菓子になかなか出会ません。やっぱり手作りですかね？？
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【2008/02/04 14:39】
URL | 珠子 #BcpIvcaA[ 編集] | ▲
--うっかり……--
豆まきのことで頭がいっぱいだったせいか、
恵方巻きのことはすっかり忘れていた私です 
恵方巻きがここ数年で全国区になったことは感じていましたが、
ロールケーキまで人気にあやかっていたとは知らなかった〜。
韓国にいらっしゃるpanipopoさんに教えてもらうなんて恥ずかしい 
それにしても、２層のクリームが入ったロールケーキだなんてさすがですね。
食べたくてジタバタしております |
【2008/02/04 17:07】
URL | バブchang #-[ 編集] | ▲
--よしぽんさんへ--
いつもありがとう〜！
今度、ではぜひソウルに味見しに来てくださいな☆
韓国はあんまりおいしい洋菓子はないので、自分で手作りしないとダメですもんね。作り始めたら、楽しいですよ〜！
期待に沿えるようなお菓子作りができたらうれしいですけど♪
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【2008/02/04 17:09】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--side☆さんへ--
ロールケーキ丸ごとかじるよりは、太巻きを丸ごとかじった方がおいしいと思うけれど、どうかなぁ〜！？
恵方ロール、見てみたいですね。
マンゴとチョコって合うから不思議♪ マンゴが安売りしていたら、ぜひお試しあれ！
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【2008/02/04 17:11】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--珠子さんへ--
珠子さんのブログにコメント残したかったのですが。。。今晩させていただきますね。こうやって遊びに来てくださってありがとうございました。
私は、夫の仕事の関係で在韓です。アメリカにも住んでいましたよ〜☆
そのころ、おいしいお菓子を食べたくなって、清水の舞台から飛び降りるつもりで、フランスにお菓子を習いに行きました。本当にアメリカでおいしいお菓子ってなかなかですものね。
あとで遊びに伺いますね〜！
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【2008/02/04 17:14】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--バブchangさんへ--
私なんか、みなさんのブログに行って、全部教えてもらいました〜！
節分には豆まきだけかと思っていたら、ビックリです☆
ロールケーキ、あんまり作ったことがないので恥ずかしいんですが。。。たまに作るのはいいことですよね |
【2008/02/04 17:16】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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いやいや、ロールケーキとっても上手に巻けてますよぉぉぉ！ スポンジもフワフワしてて、とっても美味しそうです♪ 恵方巻きの代わりに、切らずにロールケーキ１本食いしてみたいです（笑）
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【2008/02/05 17:09】
URL | cosdina #-[ 編集] | ▲
--cosdinaさんへ--
そう言ってもらえて、ありがたいです☆
このままガブリと食いついたら、クリームがぼよ〜んって飛び出すかもしれないから。。。（爆）後始末が大変かなぁ〜
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【2008/02/05 20:25】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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フワフワしていておいしそう！それに茶と黄色と白のコントラストがとっても綺麗！panipopoさんのお菓子は本当に目にもおいしくてワクワクしちゃいます。
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【2008/02/07 09:50】
URL | 美優 #-[ 編集] | ▲
--美優さんへ--
ちょっとクマさんカラーだと思いませんか？ほんとに耳をつけたくなって来ました〜！
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【2008/02/07 10:20】
URL | Ｐａｎｉｐｏｐｏ #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--朝採れ苺を使った！いちごのロールケーキ--
パティシェが苺と砂糖だけで、手作りしたいちごのロールケーキです！
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【2008/02/23 12:10】
URL | sweetsfan #-[ 編集] | ▲
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生チョコ作りに使った生クリームが結構余ったので、ロールケーキを作ることにしました。どんなロールケーキを作ったかって？それは読んでのお楽しみ。我が家はロールケーキが好きで、結構買うんですよね〜。菓子パン的なロールケーキから、ケーキ屋さんのロールケーキまで... サイノメ【2008/03/01 22:06】
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