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 ちょっと目先を変えて、ガレット・サラザン（そば粉のクレープ）です。今日のうちのブランチでした。夫が作ったのですが、ちゃんとそば粉を手に入れて、本格的♪普通、ガレットにはゆで卵、チーズ、ハム、ベーコン、サーモンとほうれん草などなどいろんなものを焼いた生地の上に乗せて、四隅を折って正方形の形にして食べるんですね。 このガレットはフランスの北部、ブルターニュ地方の郷土料理です。昔は小麦粉があんまり育たない地方だったので、ソバから粉を挽いてクレープにしておかずを挟んで食べたそうです。生活の知恵から生み出されたガレットなので、シンプルで素朴。でもさすがブルターニュの放牧地帯からの料理なので、溶かしバターがふんだんに入っているんですよ。 焼く前の生地はこんな感じで、２時間以上寝かせて置きます。  野菜たっぷりのトマトソースに、エビときのこ、それにほうれん草、エメンタールチーズを包んで食べました。ちょっと変わったガレットになったけれど、とってもおいしかったし、自分で作らなくていいというのがうれしかった〜！後での皿洗いが待っていたけれど．．．  パリにもモンパルナス駅（この駅にはフランス北部からの列車が昔から到着）の界隈にはたくさんクレープ屋さん、特にこのガレット・サラザンを専門にしているクレープリー（Ｃｒｅｐｅｒｉｅ）が軒を並べています。これはブルターニュ地方からその昔、パリに移住してきた人々がこの界隈にクレープリーを開いたとのこと。 他にもパリには、ガレット・サラザンを売り物にしているクレープリーがあります。私がよく行ったのは、６区のムフタール通りにあるクレープ屋さんでした。この界隈は散歩が楽しい古い街並みのパリが残っているところで、いろんな路地に迷い込んでは新しいお店を探すのが好きでした。  食べ物屋さんも多くて、レストランやバー、カフェが軒並み続いてます。ランチなど選ぶのは大変！面白いお店も多くて、目がキョロキョロといつも泳いじゃいます。でも、いつも食べるところ優先だったので、おいしいお店を見つけたときにはうれしかったですね♪  道行く人を眺めながら、外のテーブルで食べるのも気持ちがいいもの。おしゃべりもはずんで、ついついデザートとコーヒーまで頼んだりして長居をしました   ランキングに参加しています。この記事が良かったなと思ったときには、どうぞクリックお願いします☆ ランキングが伸びてます。 Ｍｅｒｃｉ ｉｎｆｉｎｉｍｅｎｔ！   
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【2008/02/09 23:12】
塩味系 |
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コメント(20) | ▲
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奇跡の一番のりか？！笑
このクレープ美味しそう！そして、ほんとに健康的♪
やっぱりお菓子作りの天才はお料理全般すごい腕！！！
これ、アメリカでお店しても、めちゃくちゃうけるって！！カリフォルニアの人結構健康志向だし、ヨーロッパからの移民いっぱいいるから、ちょっとジャパニーズテイストがきいてて、っていうのが人気らしい。
応援ぽちぽちぽち♪
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【2008/02/10 00:17】
URL | まーすぃ #-[ 編集] | ▲
--まーすぃちゃんへ--
ようこそ一番においでくださいました〜！！！何にもプレゼントがないけれど、私の遠隔ハグ  を飛ばすね。（いらないって？）
案外としっとりした生地だったので、そばのイメージがなかったのよ。
じゃ、いつかは北米を制覇しようぞ〜っ！！！（爆）
応援ありがとう☆ |
【2008/02/10 00:37】
URL | Ｐａｎｉｐｏｐｏ #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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このガレット、すごくすごくおいしそうなんだけど・・・
ちょっと前に一日お料理教室で教えていただいたガレット、
おいしくて感動ものだったのだけど、具がこんなに入ってなかったなぁ。
このpanipopoさんの（だんなさまの）ガレット、具だくさん、それも
おいしそうなものばかり入ってて寝る前のこの時間に見るにはかなり酷でした・・・
まずはそば粉を手にいれよう。
てっとり早く、小麦粉でもできるかな？
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【2008/02/10 00:48】
URL | しょこら #lJ6.ovOo[ 編集] | ▲
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だんな様もこんなの作れちゃうんですか？！
すごいなぁ  
しかも美味しそう 
お洒落だし、身体にもよさそうで文句なし！！ですね（笑）
最近、レパートリーが偏ってきているから
コレ作って相方さんビックリさせちゃおうかしら（笑） |
【2008/02/10 01:18】
URL | くまくぅ #tcdzCoQU[ 編集] | ▲
--パリ･･ステキ・・・--
そば粉のクレープ大好きです。
こんなに中身を充実させるといいですねえ。
そば粉があるので、やってみます。
こういうお料理も教えていただけて
うれしいです。
ありがとう・・・ 
パリの街角写真にもうっとり |
【2008/02/10 08:42】
URL | ann #wLMIWoss[ 編集] | ▲
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わ〜〜！！
風味がすご〜くよさそうですねぇ。
口に入れた瞬間、そば粉の香がして。。そしてバターの風味。
中に入れる具がまた豪華な上に色合いが素晴らしいです♪
こんな素敵なカフェテラスでお食事をしたら時間を忘れてしまいそう。
人間ウォッチも楽しそうです！
応援★★★
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【2008/02/10 09:34】
URL | クリスタル #zwLapsbc[ 編集] | ▲
--料理できるご主人に--
ぽちっ！
私の父も祖父もみんな料理できたんですよ。
初めて彼ができたとき、「料理できない」って言葉に軽くカルチャーショックだったのです。
今の彼も料理はラーメンのみ。
もちろんインスタントです。
なので、こんな素敵なものが作れちゃうご主人がうらやましいです！
二人で料理できるなんて
すごすぎです。
済州にもそば粉でクレープ？式に作ったものがありますよね。
（見た目ぜんぜん違いますけど）
そば粉の生地を薄くのばして焼いて
その上に大根だか野菜を入れて
まいた奴。（作ったことないですけどｗ）
同じそば粉でも
違う。
おいしそうぅぅぅ＞＜
ぽちぽちっ。
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【2008/02/10 14:47】
URL | よしぽん #AroKq.8Q[ 編集] | ▲
--なるほど〜--
ソバがフランスでも当たり前に使われているとは全く知りませんでした 
いや〜、世の中には知らないことがまだまだ山のようにありそうです。
panipopoさんのお話は楽しくてたまりませぬ 
ご主人がこんなにおいしそうなブランチを作ってくださるなんてステキですね。
うちの夫が料理を作るなんて２年に１度ぐらいのもんですよ〜 
とにかく食べてみたくてたまらないので、近々似たようなものを作ってみたいと思います 
うまくできるとよいのですが……。
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【2008/02/10 19:02】
URL | バブchang #-[ 編集] | ▲
--パーティにもよさそう--
先週蕎麦粉100パーセントでシフォンケーキを焼いてみたら、砂糖を使用しないで、カロリー0のシュガーを使用したらパサパサニなってしまいました 
オイルも少なめだったからかもしれません。
このクレープはバターがたっぷりだというので、しっとりと香ばしそうです 
お砂糖は入れないのですか？
とってもおしゃれで立食パーティーなんかでもよさそうです。
よく、パーティーで何か一品持ち寄りっていうのがあるので、悩むんです 
これはいいよ〜って いうのがあれば教えてください 
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【2008/02/10 22:26】
URL | セレン #kXhYDmr6[ 編集] | ▲
--しょこらさんへ--
ちょっと欲張ったので、普通のガレットよりも中身を入れ過ぎて巻けないことも。。。（笑）
今、私は肉を食べないベジタリアンなので、それなら野菜とエビとチーズなんて言っているうちに、中身がふくれてしまったわけなんですね。
ラタトゥイユみたいなのが食べたいと私が言ったので、なおさら。
私はフランス料理が出来ないので、もっぱらフランス料理は夫の担当なの。
でもあんまり作ってはくれないけれどね。
そば粉がなかったら、もちろん小麦粉でもＯＫですよ☆
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【2008/02/10 22:58】
URL | Ｐａｎｉｐｏｐｏ #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--くまくぅちゃんへ--
私のレパートリーも和食、和食、和食で、全然変わり映えがしなくて。 
特に今、肉が食べれないので、本当にレパートリーがなくて、困ってるの。
うちの夫は文句言わずに和食を食べているよ〜 付き合い始めの頃は、なんと和食でごはんがあるのに、ちゃんとバゲットも食べていたから、笑えた〜！
このガレットは、おなかにも優しかったですよ〜☆ |
【2008/02/10 23:03】
URL | Ｐａｎｉｐｏｐｏ #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--annさんへ--
恥ずかしくて、お教えするようなものでもないんですが、写真だけ掲載してみました！
最初はベジタリアンで乳製品もセーブ気味の私に遠慮してチーズを入れなかったら、やはり物足りなくて。。。二人でエメンタールを４分の３ぐらい食べちゃいました。（大変！）
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【2008/02/10 23:06】
URL | Ｐａｎｉｐｏｐｏ #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--クリスタルさんへ--
土曜日のブランチだったら、案外としっかり食べたいということで、欲張りな私たちは、あれもこれもって材料を用意したら、こんなになってしまいました〜！（苦笑）
でも栄養バランスは取れていたかな、って思いました。
道行く人々を眺めるのも、一興ですね。楽しいです！
応援ありがとう☆
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【2008/02/10 23:10】
URL | Ｐａｎｉｐｏｐｏ #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--よしぼんさんへ--
ええっ〜！？よしぼんさんのお父さんとお祖父さんは料理が出来たの！？とっても素晴らしいですね。
うちの夫は気が向いたら、たま〜に作ることはあっても、数えるぐらいしかないですよ☆
よしぼんさんのフィアンセの彼をこれからしごいて、お料理上手にさせるというのはどう！？
うちの夫は、私がお菓子を作っていても休みの日は、何か手伝ってくれるので、その点はラクですね。
あの小さな野菜を巻いたそば粉のクレープは済州島からなの？知りませんでした。さっぱりしていて、一口で食べられる（ソウルのレストランで出てくるのは小さいですよ）のがお気に入り〜♪
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【2008/02/10 23:16】
URL | Ｐａｎｉｐｏｐｏ #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--バブchangさんへ--
ソバって日本だけって思うじゃないですか。だから私も初めはビックリしましたよ。韓国でも名前が忘れたけれど、ソバ（ヌードルの方）があって、日本のよりもおいしいと聞きました。まだ食べたことがないので、ぜひ食べたいんですけど☆
そば粉１００％じゃなくて、６０％ぐらいで残りは小麦粉だそうです。これにバターを溶かしてけっこう入れてましたよ。後は卵１個とミルクと水と塩を入れてました。
うちにたくさん残ったそば粉をどうするか、今、思案中です☆
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【2008/02/10 23:22】
URL | Ｐａｎｉｐｏｐｏ #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--セレンちゃんへ--
そば粉１００％とか砂糖を入れずに油分も少ないと、たぶんケーキはパサパサになっちゃうかも〜！  でも配合を変えたら充分においしそうなものが出来そうですよね☆
このそば粉のガレットには砂糖は入ってません。
う〜ん、私は持ち寄りの場合、いつもデザートにさせてもらうので、最低２品作ってくの。だから、あんまりお役に立てないかも。ごめんね！
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【2008/02/10 23:26】
URL | Ｐａｎｉｐｏｐｏ #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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旦那様が作られたとは、素晴らしい！ とっても美味しそうなブランチですね♪ ヨーロッパの男性はこうやってお料理してくれると思っていたんですが、ドイツに来てからかなり偏見だったと分かりました（笑） 旦那様はどこでお料理を習われたのでしょうか？ ウチの相方もお料理習ってほしい〜！
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【2008/02/11 02:14】
URL | cosdina #-[ 編集] | ▲
--cosdinaさんへ--
フランス人男性ってお料理する人、上手な人が多いんですよ〜！
私の知っているフランス人男性もほとんど作るかな？中には共稼ぎの奥さんの作るごはんがマズいから、ボクが作った方がおいしいっていうカップルも案外といますね。
うちの夫は、お義母さんもおばあちゃん達も料理上手。だから食べるのが好きなので、自然に見よう見まねで出来るようになったみたいですよ☆
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【2008/02/11 09:26】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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おいしそう！！旦那様が作ってくださるなんて、うらやましいなぁ(∇￣〃)♪クレープと言うと甘い物ってイメージでした！！ご馳走になりに飛行機に飛び乗ってしまいたいくらいです=^-^=うふっ♪
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【2008/02/11 12:45】
URL | side☆ #-[ 編集] | ▲
--side☆さんへ--
ソウルに来てから３年目。これが初めてのガレットだったのよ。あんまり彼はつくりたがらないので、こうやって作ってくれたことに感謝☆
ぜひぜひ、機会があったら来韓してね〜！
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【2008/02/11 21:58】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
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