今日は母の日も近いので、この間作ったフランボワーズ（ラズベリー）のロールケーキの紹介です。ロールケーキの生地だけ焼けば、あとは簡単なのに極ウマのロールケーキが出来ました。ただ卵をたくさん使うので経済的ではないけれど、ふわふわ感がたまらない、しっとりとしたスフレタイプ（作り方は普通なのに）に仕上がります。
このロールケーキの生地には、ドライラズベリーをたくさん入れて焼いてます。これがなければなくても大丈夫！この間はドライいちごのロールケーキでしたが、こちらはラズベリーバージョン。相変わらず巻き方が下手なのが笑えるけれど．．．たくさん作ったら、上手になるのかな？？？
ちなみにこのドライラズベリーは、アメリカ産の無添加・無着色の乾燥ラズベリーをはるばるＮＹＣから、Ａｋｉｋｏさんが送ってくれたもの。読者の彼女は臨月で、もう２人目のお子さんが生まれる準備で忙しいはず☆ 私たちは同じ大学出身だということが判明して、笑えました！世界は狭いですね〜☆ 私の方が卒業はいくらか（だいぶ！？）早いけれど。
こうやって、私のお菓子作りは世界から支えてもらってます。これは冗談抜きで本当の話。何か足りないなんて言うと、お粉から、乾燥ラズベリーまでいろんな国から送られて来てこれには心から感謝です
フランボワーズ・ロールケーキ ： <材料> ３０ｘ３０ｃｍのロールケーキ型１枚分
卵黄 ６個分
グラニュー糖 ２０ｇ
はちみつ ３０ｇ
薄力粉 ７０ｇ （２回ふるっておく）
卵白 ６個分
グラニュー糖 ６０ｇ
無塩バター １８ｇ
牛乳 ３２ｇ （バターと一緒に電子レンジで温めておく＝５０℃ぐらい）
ドライラズベリー 適宜 （細かく刻む）
<作り方>
１８０℃にオーブンに予熱を入れておく。型にきちんとベーキングペーパーを敷いておく。
� ．椒Ε襪僕餡�と砂糖とはちみつを入れて、湯せんにかけて４０℃ぐらいに温めながら泡だて器でよく混ぜ合わせる。これを湯せんから外して、そのままミキサーで白くもったりとリボン状になるまで混ぜる。
�◆〕馭鬚鯤未離椒Ε襪貌�れて、メレンゲを作る。最初は中速で、泡が出て来てその大きさが不規則ながらだんだんと増えてきたら、砂糖の３分の１量を入れて高速に変えて白くメレンゲが出来始めたらまた３分の１量、そして最後に７分目になったら最後の砂糖を入れて混ぜる。混ぜ終わったら、だいたい８分立てになっているはず。スピードを低速に変えて、そのままツノが立つまで混ぜる。
�� �，離椒Ε襪縫瓮譽鵐欧裡格�の１量を泡だて器で、ゆっくりとふんわりと混ぜ込む。
�ぁ，海譴砲佞襪辰診�力粉を雨を降らせるように少しずつ入れながら、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせて行く。
�ァ〇弔蠅離瓮譽鵐欧鬘臆鵑吠�けて、さくさくと混ぜ合わせる。
�Α＿垢瓩慎軻�とバターの中に、�イ寮乎呂鮠�し加えて馴染ませる。
�А＼乎呂涼罎豊Δ鯲�し入れて、完全に生地と同化するように手早く確実に混ぜ合わせる。
�─．疋薀ぅ薀坤戰蝓爾鯏�宜加えて（大雑把ですみません！）用意してあった型に入れる。表面をパレットナイフで均等にして約１３〜１５分程度焼く。この生地はきちんと焼かないと、卵が多い分、粗熱が取れてからジメってした感じで生焼けになるのでよく火を入れてくださいね。網に冷ましてから紙をはがして使う。
*** 簡単クリーム � ．椒Ε襪烹横娃娃磽磴寮献�リーム、グラニュー糖２０〜２５ｇ、フランボワーズリキュールを小さじ１入れて、混ぜる。
�◆―侏莨紊�ったら、このクリームをロールケーキにまんべんなく広げて冷凍でも本物のラズベリーでもいいので、適宜散らして巻く。
デコはお好きに☆ 私は生クリームの余ったものと、ラズベリーの焼きメレンゲとラズベリーとミントの葉で飾ってみました。これは実はラズベリーではなくて、韓国のサンタルギ（韓国語で山のイチゴ、木イチゴの一種）です。もう出回っているので、さっそく使ってみました。
しっとりと甘くなくて、ふんわりとした生地がたまらなくおいしいロールケーキになりました。シンプルなクリームとラズベリー（サンタルギ）がマッチしたベストコンビのクリームで、幸せロール！
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*** 作ってくれましたレポートです。
『E*kitchen & life???』のfani faniさんが、緑茶Ｃｏｃoサブレを作ってくれました。さっくりとおいしそうに出来てます。faniちゃんは、独身の若い女性で、おいしそうでヘルシーなお料理を創作する才能のあるお方。つくれぽもいろんなものを作ってます。それに２匹のワンコちゃんがいてるんですよ。遊びに行ってみてね！
『もぐもぐおいちー』の都会のねずみさんが、Ｗ・ティーオレンジケーキを作ってくれました。ＢＢＱの後のお持たせに作ったらしいですが、とっても好評だったそうです。都会のねずみさんは、本格的にお菓子を習い終えて、michoumamaとも講習に出られる方。都会に畑を持ちつつ、素敵ライフを謳歌中。ぜひ見に行ってくださいね。
読者の
mayuさんが、自家製の八朔ピールを使って、でこぽんのメープルドリーミィーケーキ、ヘイゼルナッツでプラリネブラウニー、そして苺のキャラメル・ムーを作ってくれました。どれもおいしく出来たそうで私もうれしいです☆ 作ってくださってありがとう！
『BUON APPETITOの手作りパン』のけっちんさんが、塩キャラメルブラウニーと、Ｗ・ティーオレンジケーキを作ってくれました。どちらもおいしくできたようで、リピしてくださるとのこと☆ けっちんちゃんは、たまぷら〜ざで、パン教室の先生をしています。とってもおいしそうなパン作りをしています。今でも、いろんな学校で講習に通っては、その技術を深めている素晴らしいけっちんちゃん。ぜひブログにも遊びに行ってみてくださいね。
『食いしん坊プリンのグルメ日記』のプリンさんが、フルーティー・ミルクティーブレッドを作ってくれました。ご両親のために作られたそうです。ただイーストが残っていた使いかけのものを使用したみたいで、ちょっと膨らまなかったということでしがた、上手に焼けてます☆ 彼女のブログはおいしいものがたくさん！見に行ってみてね。
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日曜日にたくさん柳の花粉が飛んでいるのを見た。その時にちゃんと抗ヒスタミン剤を取り始めたらよかったのに、そのまま摂らずにいたら．．．月曜日のテニスレッスンで、黄砂＋花粉でホワイト・オン・ホワイトだったのよね。コーチに「panipopo、花粉と黄砂がひどいけれど、ケンチャナヨ！？」って聞かれた私は大丈夫だと答えたはず。
ところがその夜から、くしゃみと皮膚が赤くなって鼻づまり。頭痛が出て来て、もうアレルギー全開！ぜんそくのゼイゼイも始まって。
初めて、タカをくくっていた私は抗ヒスタミン剤を摂り始めたけれど、これは効いて来るのに時間がかかる。なんだか去年よりも柳の花粉がひどいような気がするけれど。
ぜんそくチング（友達）のＭさんは、日本で花粉症が悪化してこちらに赴任しているだんなさんのところに来たらすぐに良くなったのもつかの間。収まっていた黄砂がまた出て来たことと今度は柳の花粉で、１０日ぐらいもう外出していないらしい。ぜんそくがひどくて、抗生物質、喘息の薬、そして抗ヒスタミン剤と服用しているから、体力が落ちて寝たきりらしい。
テニス仲間のＭさんとは、お互いがぜんそく気味だから、気をつけようと言っていた。
アレルギーって、病気に見えないのが辛い。でも、いろんな病気をしたけれど、アレルギーって一番体が辛いのだ。なぜって体はいつも戦闘状態だから、とにかく体力を消耗する。いつも運動していて元気で体力もある私でも、ひどいと寝たっきりになってしまう。
今日も、朝、入国管理局に行って、ちょっと買い物に行ったら、もう午後は眠気が．．．ダルダル、だるい。薬が効いて来たから鼻と気管支辺りがイガイガするだけに収まって来た。まだまだ本調子ではないけれど、季節的にいつもアレルギーが出るのは仕方ないので、命綱の抗ヒスタミン剤だけは摂るようにしないと〜！
韓国はたくさんお薬が出るので怖い。だから去年、フランスに行ったときにお義母さん、paniヴァン、姪っ子のメリンと４人でファミリードクターのところに行って処方してもらった抗ヒスタミン剤だけを飲んでいる。やはり薬は最小限ね。切れたら？お義母さんがこの先生にもらってくれることになっているので、安心☆
明日もお菓子便なので、これから頑張らないと！今週は２便頑張ります☆ 母の日スペシャルのために。ブログ訪問も合間に行かせてもらうので、よろしくです。この母の日お菓子ギフトのシール、リボン、飾りは↓のＣｏｔta*さんから。
そして私、panipopoは、３月から、大手ラッピング・包装資材の専門会社
Ｃｏｔｔａ*さんと提携を結んで、月に２回このブログには載せないレシピを掲載することになりました。 素敵なラッピングなどやお菓子作りには欠かせない容器や材料が揃っているので、ぜひどうぞ！
今回はフランボワーズのギモーヴとローズ・サブレです☆ 見に行ってみてね！ありがとう。
World of Wondersは、素敵なアンティークやフェアトレードのアクセサリー、小物などを取り扱っているお店です。リーズナブルなプライスで、洗練されたものがたくさん揃ってます☆
