夏のガトー・クレープで作ったクレープの生地を使ってのデザートを紹介します。このクレープ、中にはバニラアイスクリームとプラムのコンポートを入れて巻いているだけ。このプラム・コンポートも時間的にもすぐに出来て便利。

今日はそのクレープの焼き方と簡単レシピ、それとプラム・コンポートの作り方を☆

クレープと言えば、フランス、特にパリの街角やバーやカフェなどの店先にクレープ屋さんが出ている。そこで、専用の焼き機に生地を乗せて、薄く円形に伸ばせる木の道具で手早く伸ばして焼き上げてくれる。よくフライパンはＯＯ製がいいとか言うけれど、家庭だったら、テフロン製でも鉄製でも大丈夫ですよ。

本格的なクレープのレシピはこちらを参照してね。フランス仕込みです。しかし、急に思い立って、クレープを食べたいという場合は、フランスのママンのクィック生地レシピを紹介します。

いつもpaniヴァンの実家に行くと、１回は必ず、お義母さんが大量のクレープを焼いてくれる。そのまま砂糖をかけておやつに出て来る、これは本当にフランスのママンの味だね、って思う。お義母さんには孫がひとりしかいないんだけれど、このメリンのためによく焼いているの。そのおこぼれに私たちも預かる感じかな。素朴でおいしい！




ではまずは簡単クレープレシピを。

***　フランスのお義母さんの簡単クレープ　：

<材料>　約１２枚分

中力粉　６２ｇ　（ない場合は、強力粉　４０ｇ＋薄力粉　２２ｇ程度）よくふるっておく
卵　２個
牛乳　１５０ｇ
きび砂糖（グラニュー糖）　１８ｇ
塩　少々

<作り方>

① ボウルにふるった小麦粉と砂糖と塩を入れて、混ぜ合わせる。これに牛乳を４分の１量入れて、泡だて器でダマが出来ないように混ぜる。

② 違う器に残りの牛乳と卵を割り入れ、よくかき混ぜてから、①のボウルに少しずつ入れて、よく混ぜる。

③ 網に②の生地を濾して、ダマとして残った小麦粉を取り除く。生地の出来上がり。

<焼き方>

① 直径２０ｃｍぐらいのフライパンをよく熱して、サラダオイルを入れる。オイルを完全にフライパンに行き渡らせてから、余分な油分をキッチンペーパーなどでふき取る。

② おたま１杯分の生地を熱くなったフライパンに流し入れ、手早くフライパンを回しながら丸く生地を広げること。ジュワっと音がしたら合格。

③ そのままやや弱い中火で焼く。生地が固まってきたら、周りをパレットナイフなどで、フライパンから外しておくと簡単にひっくり返せる。フライパンが熱いときには、濡れ布巾の上で冷ましてね。



④ きりんのような模様が出てきたら、反対側に生地を返して、ちょっと焼く。ほんのり点々に焼き模様が出来るぐらい。出来上がり。お皿にとって、広げて重ねる。




***　プラムのコンポート　：　

よく洗って、種を取り除いたプラム（３～４個ぐらい）を適当な大きさのくし切りにする。鍋にグラニュー糖を２５～３０ｇ程度を入れて、プラムが半分隠れるぐらいの水を入れて中火で煮る。沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。６～７分程度。

このコンポートは冷たくしても温かいままでも使えます。



クレープを広げて、内側にバニラアイスクリームを適量とプラムのコンポートを乗せて巻きあげて、出来上がり。

お皿にこのクレープを置いて、上にコンポートとその汁を周りに垂らしてどうぞ！



簡単で、とってもおいしいおやつになりますよ。ちょっとしゃれたデザートにも☆　これはウマウマ！！！



クレープはいろんな応用が効くので、いろいろと試してみてね。


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　そして私、panipopoは、大手ラッピング・包装資材の専門会社Ｃｏｔｔａ*さんと提携を結んで、月に２回このブログには載せないレシピを掲載しています。　素敵なラッピングなどやお菓子作りには欠かせない容器や材料が揃っている会社ですが、私もよくブログで使ってます。

　

今回はフルーティー・チョコレートカップケーキです☆　３種類のフルーツフレーバーのクリームが乗っていて可愛いですよ。見に行ってみてね！ありがとう。

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昨日はその前日の晩から続く雨と雷ですごい１日だった。雷って普通、短時間だと思っていたら、１２時間以上も続いたの。大雨で、まさしくゲリラ豪雨。ソウルに来てから初めてだったようなお天気だった。友達３人と約束していたので、ドタキャンもすることが出来ずに出かけたけれど．．．

もちろん濡れた！

そして、この間のテニスレッスンの出来ごと。

通常、コートの半分を使って練習するよ。そして転がったボールは必ずネットギリギリに押してコートをクリアにしておく私。でも、コート半分は今回は少しボールが転がっていた。でも、２～３個、それも通常なら危なくない範囲に転がっていたので、大丈夫だと思ってた。

で、コーチが球を出したのをレシーブ、そして全面に出て来てアプローチショットからボレーとスマッシュの一連のドリル中。流れ球を追って夢中な私は半面コートのこの中の１個のボールを踏みつけてしまったらしい．．．

気がついたときには、体があおむけに地面に叩きつけられていてショック状態で横たわっていた。

痛っっぅ～い！！！　


コーチが驚いて駆け寄って来た。頭も打ったけれど、こちらは大丈夫みたい。でも、痛みのショックでなかなか起き上がれなかったのは、尾てい骨！おＯりが痛い！帽子もサングラスもあっちこっちに飛び散ってたのをコーチが拾ってくれた。

やっと立ち上がって見たら、全身クレーコートの赤粘土でキチャナイ状態。

ケンチャナヨ～！って言ったら、コーチがよかったと言って、それからはボールが１個でも手前にあると全部取れって言って来た。

左手が痺れているので見てみたら．．．手のひらの窪んだちょうど真ん中縦に内出血が出来ていた。これにはビックリ。よくこんな窪んだところにできたこと！

もうおＯりはビリビリと痺れてたけれど、韓国のコーチは容赦なくレッスンを続けたよ。

で、終了後、コーチにまた大丈夫なの？って聞かれたので、おＯりが、とっても痛いって言ったら、実はとコーチが見せてくれた彼の足。左右、大きさが違う！なんとその前々日の朝のレッスンでやはりボールを踏みつけて転んで足首をねんざしたらしい。病院通いの毎日だとのこと．．．Ｌｉｋｅ　ａ　ｃｏａｃｈ，　ｌｉｋｅ　ａ　ｓｔｕｄｅｎｔ！（コーチも生徒も似たり寄ったりだね！）

実はテニスコートは危険がいっぱいなの。知り合いはウォームアップ中にボールを追いかけてずっこけた拍子に足を捩じって倒れた拍子に複雑骨折になり、そのまま意識がなくなり、救急車で運ばれ、病院で緊急手術。そのまま半年間のギブスで、１年経ってからもちゃんと歩くのが難しかった。

何でも無我夢中になる私。ちゃんと危険は回避しようと誓った日でもあったよ。私は今回もとってもラッキーだった☆　おＯりから腰の痛みはその日にお風呂に入ってのんびりしたら治ったし、まだ頭には来てないみたいだし．．．爆笑！左手のひらの内出血もだいぶ良くなってきたし。やはり守られているんだね。守ってくれているご先祖さまさま、あるいは神様でも誰でもありがとう！



唯一ひどかったのは、短パンとこの新しいプーマのシャツ。私にとっては高い買い物のこの可愛いシャツが、クレーがくっついちゃって、汚れが完全に落ちなかった．．．まだ着て２回目の惨事。これは汗かいていて、その上にたくさんクレーがついていたのを叩いて余分な土を落として来た状態。でもこんなに汚い。これをシミ抜きつけて手洗いしてみた。それから洗濯機へ。もう１度洗ってみたら、よくなるかなぁ．．．でもこれだけだったから、本当にラッキー！