|
|
 イースター（復活祭）まであと３週間を切り、今回はイースターブレッドを焼きたいと思いました。実はスタイルは別に考えてあるのですが、今回はパン作りの練習です。パンはまったくダメなので、練習しないと本番が心配．．． 実際、欧米ではたくさんのスタイルがあるみたいですが、刺激になったのは cosdinaさんのギリシャな台所で見たドイツのイースターブレッドでした。実際、いろんなレシピもあるから、自分で何していいのかわからずに、あるクグロフのパンの作り方を見てこれにしようと思いました。 ところが、最初からコケました〜！本当はヨガのクラスに行く前に第一次発酵のために準備して冷蔵庫に入れて行くつもりが．．．全然時間がなくてうちに帰って来てからやろうと思い、よく捏ね捏ねしないうちに冷蔵庫に入れていったら．．．帰宅したときにはものすごく膨れてました  でも全然、捏ねてないし、小麦粉の粒が残っていてこれではいけないと思い、改めて捏ね直し自分の中では最初からやり直しのつもりで、発酵をあと２回させてしまい、プラス、ドーナッツを一緒に作っていたのですっかり、そちらに気を取られて時間を忘れていたら、ものすごく膨れていました〜(汗っ．．．） 匂いがオーバー発酵の匂い。  しまったとは思ったけれど、材料がもったいないので、そのまま遂行しました。 結果、目が粗い生地になってしまい失敗。やはりパン作りは向いてないぞ〜、って思った一瞬。食べてみたら、やはり臭い．．．それにレシピの通りに中に入れるラム酒漬けのドライフルーツを計りましたが、全然足りない感じ、もっと入れた方がいいと実感。夫も出来上がったパンにタッチもしてくれず、ひとりで昨日から食べてます。  昨日はあんなにイースト臭かったのに今日は匂わずに、ドライフルーツの良い香りがしたのがせめてもの救い〜！今日は、まあまあの味だったので、日々味が変化している！？ ソウルのうちにはクグロフ型がないので、シフォン型で焼いたし、結局、粉砂糖も振り忘れ、笑ってしまう出来でした。アハハ〜！次回はリベンジかな！？果たしてできるかどうか。レシピもちょっと代えてみようと思いました。  焼いたところはこんな感じでした。 う〜ん、このレシピ、フランスのものなので、学校で習ったようにまずはパン種を作ってこれを小麦粉で覆って１時間そのままにさせます。そうすると１時間後には中の種が膨らんで小麦粉が割れ始めるのが良い兆候なんですね。しかし、作ったパン種はカチカチ。でもちゃんとレシピ通りにしたのになぜ！？種が大きくなるような気配はありませんでした。これ、実はデ・ジャ･ヴ。確か学校でブリオッシュを作ったときにやはり私と幾人かのパン種が硬くて小麦粉に亀裂が入らず撃沈．．．なんて不器用なんだろうって思いました。パン作りは難しいです。最初から失敗だもの。  この間、ブリオッシュを作るためにスーパーに強力粉を買いに行くと小さな袋がなく、仕方なく２．５ｋｇの袋を買ったので、何が何でも使い切る予定です。なので、パン作りをちょっと勉強しなくちゃと思ってます。しかし、私、ブーランジェの道に進まなくてよかったです。全然ダメだったことでしょう。考えてみると、女性のブーランジェ（パン職人）は少ない気がします。フランスでは最初の混ぜることとこねる事は機械がしますが、でも最終的な捏ねや仕上げは職人さんたちがすべてします。汗水垂らして、ものすごい肉体労働だから女性には向いてないのかもしれません。 学校の先生によく、「夏のブーランジェの裏口の厨房は開いているからのぞいてみなさい。(フランスでは普通の家庭や店にはクーラーがない）上半身はだかか、ランニングを来たおじさんたちが太ったからだを動かしながら汗だくになって仕事しているはずだ。その汗水がちょうどパン生地の良い塩味となって最高のパンを作るんだ」っていうようなシャレにもならないようなジョークを聞かされたものでした。でも少し真実味もあると思うのは私だけ！？  そして今日はもうひとつ、クリックしてもらうとＫＤＤＩが援助を必要としている子供たちの寄付を代わりにしてくれるという趣旨のものです。詳しくは  を参照してくださいね。 これを知ったのは、ライラの冒険のダイモンやグリムス（これも成長すると、本当に植樹される仕組みの寄付になります）のことも紹介してくれた くまくまくぅ？のくまくぅさんのブログです。私のグリムスのpaniちゃんもすくすくと今のところ成長してくれてます。これが無事に成長して、本当に木が１本植林されるようになることを願ってます。コレの詳しい説明も←のグリムスのところをクリックしてもらうか、 くまくぅちゃんのグリムスの説明をぜひご一読ください。よく説明されてます。勝手にこんなことを書き立てて、くまくぅさん、すみません。 私はお邪魔するブログの皆さまに大変、良いように感化されてますね．．．ありがとう☆です   ランキングに参加しています。この記事が良かったなと思ったときには、どうぞクリックお願いします☆   
|
【2008/03/07 21:45】
パン類 |
トラックバック(0) |
コメント(40) | ▲
|
|
----
こんばんは♪
イースターブレッド、これは初めてです。
お菓子作りもそうですが、パン作りってホントに奥が深いですよね。
同じ分量で作っても湿度の関係や小麦粉の質、水分などで出来上がりが違ってきますものね。
私はここのところパンを焼いていないので、あちこちで美味しそうなパンを拝見して感化されてます＾＾
確かにパンの本を見るとおじさん！って感じの方が捏ねてますもんね＾＾
↓のドーナッツ、１つじゃ絶対止まらなそう！
応援★★★
|
【2008/03/07 22:17】
URL | クリスタル #zwLapsbc[ 編集] | ▲
--クリスタルさんへ--
ちゃんと本番は鳥の巣を作ろうと考えているんですよ。その前にどのレシピがいいか、模索中ですね。
パン作りって、すごく難しいと思います。捏ね方や気温によっても左右されますよね、確かに。
ほんと、パン作りの職人さんは日本以外は、ちょっと恰幅のいい人が多いかも。。。
応援ありがと☆
|
【2008/03/07 22:28】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
----
とってもおいしそうなパンに見えるのだけど・・・失敗なの？？？
panipopoさんも失敗されることあるんだなぁって思うと
なんだかちょっと嬉しくなりました。
（ごめんねぇ・・・。昨日からひとりでこのパンを食べ続けている
panipopoさんに、「嬉しい」なんて言ってしまって・・・）
イースターブレッド、いろいろなスタイルがあるんですね。
イースターが近づくとホットクロスバンズが食べたくなるのですが、
他にもいろいろなイースターブレッドがあるってわかって、今年は
何か他のものに挑戦してみようかなぁなんて思ったり・・・
でも、結局はいつものパンになってしまうのよね、きっと・・・ (-_-;)
私もみなさんのブログにおじゃまして、いつもいろいろなこと
学ばせてもらってます。
お菓子・パン・お料理だけでなく、本当にいろいろなことを。
とてもありがたいことだなぁって思ってます。
|
【2008/03/07 22:33】
URL | しょこら #lJ6.ovOo[ 編集] | ▲
--失敗なの？--
ホントに失敗なの？？
と疑いたくなるような美しいパン！
ちょっと〜、良い匂いしか漂ってこないけどぉ？（笑）
製菓学校で習うパンというのは、甘い
リッチなものが多かったのかな？
種から作るのはさすがです。
皆で実験してるみたいで楽しそう♪
パン屋さんでバイト（パートか）して
いたことがあるけど、やはり暑かったです。立ち仕事だしクラクラ…
激務よね、メロンパン作りながら寝てるスタッフもいました（笑）
|
【2008/03/07 22:38】
URL | michoumama #D4y1D0tk[ 編集] | ▲
----
さっき、お昼から水抜きしていたお豆腐で、ドーナツ作ってみました。
豆腐とホットケーキMIXだけ？？見間違いかと、レシピを再確認して、まぜまぜして  あっという間に出来上がり 
夫くんと、コーヒーといただきました♪
お味の方は、お豆腐が入ってるのかわからないし、はっきりいって、今まで食べたドーナツの中で一番おいしかったです 
もともと、ミスターDやらDDはあまり好きではなかったので、めったに食べなかったんですけど・・
やっぱり、ラードたっぷりって考えただけで、ちょっと 
その点、このドーナツは最高です
今度は、中身を変えて作ってみたいくらい気に入りました
今日のパン、見た目はとってもおいしそうだし、プロの出来栄えにしか思えませんが、失敗なのですか？
旦那さま、食べてくれなかったら、一人で食べきるのはキビシイですね。
舌が肥えてると、やっぱり大変だ〜
だけど、panipopoさんは鍛えられて、腕がますます上がる＾＾
実は私、ホームベーカリーでしかパンを作ったことがないし、自分で最初からパンを作ったことがないのです。
私が子供の頃、母が手捏ねでパンを作っていたのは覚えていますが、本当に大変そうでした。
そのうち、パン練り機がやってきて、だいぶ楽そうになりました。
学校から帰ってきたら、外までパンやお菓子の香りが漂ってきて、幸せな気持ちで、ただいま〜ってね。
panipopoさんのブログに遊びに来てから、幼少の頃、母がパンやお菓子を作ってくれたり、たまには一緒に作ったり・・思い出してなつかしいな〜なんて感じています。
手作りってやっぱりいいですよね＾＾
|
【2008/03/07 22:56】
URL | あらべすく #-[ 編集] | ▲
--ありがとう--
挑戦してるんですね。
パン職人さんのお話も面白かったです！
そしてくまくうさんのところにお邪魔してこのサイトのこと私もすごく
感化されましたので、貼り付けさせて
もらいました。
インドの子供たちにも是非・・支援を
と願います。
|
【2008/03/07 23:43】
URL | ann #Uh60rX9Y[ 編集] | ▲
----
わ〜♪パンの登場ですね(*^▽^*)
すっごく、美味しそうですよ！！
私なら、間違いなく一切れじゃ止まりません。いつでも、平らげに伺うのにぃ〜〜ヽ(=´▽`=)ノ
イースターブレッドの存在を、初めて知りました。日本でも売られればいいのになぁ。。。
そうそう！！あと、ガレットデロワも。。。
パン屋さんで山積のガレットデロワ・・・日本でも是非そんな光景がみたい(笑)
（ってか、食べたいだけ。。。）
パンの作り方。。。こちらも初めてしりました＼(◎o◎)／小麦粉で覆うんですか。panipopoさんのお部屋にお邪魔すると、知らない事がいっぱいで、わくわくしますよ〜〜♪
いつも、ありがとうです！！
|
【2008/03/07 23:53】
URL | side☆ #-[ 編集] | ▲
----
え〜美味しそうですよ〜？？？
イースター（復活祭）ってよく聞くけれど、  イマイチよく分かりません（苦笑）
きっとご馳走食べるんだろうなぁ  なんて（笑）
そして、「キボウのカケラ」と のブログの紹介をしていただき、ありがとうございました 
annさんが、わざわざご挨拶に来てくれて・・・嬉しかったです 
万人が平等という事はただの理想でしかないかもしれませんが
少しでもみんなが幸せになるのであれば。。。
本当に嬉しいです |
【2008/03/08 00:25】
URL | くまくぅ #tcdzCoQU[ 編集] | ▲
--上手ですよ〜！！--
イースターブレッドなんてあるのですね〜 また１つ勉強になりました！
panipopoさん、これ失敗だっておっしゃってるけど、私からすると大成功ですよ！！ 焼具合も綺麗だし、とっても美味しそうですよ！d(-｡･｡)good!!
でも、パンって捏ね具合、発酵具合って難しいんですよね〜 私も時々パン焼くので、それわかります！ でも、でも、それにしても、お世辞抜きにして、panipopoさんのこのパン、すっごく上手ですよ！！”d(ゝc_,･｡)♪
それと・・・
こんな援助というか、応援の方法があるのですね！
早速、クリックさせていただきました！それに、くまくうさんのところにもこれからお邪魔させていただこうと思ってまーす！
私もいい意味でpanipopoさんに感化されてま〜す！(*^∀^*)/ｴﾍｯ
|
【2008/03/08 00:57】
URL | ロッキン #JczqlPWs[ 編集] | ▲
--今日も……--
朝からいっぱい学んだぞ〜という気分です。
イースターブレッドのこと、フランスのパン職人のこと、汗水が最高のパンを作るのだということ（  ）。
そして、グリムスやキボウのカケラのこと……。
私はこういう支援活動的なことにとても疎かったのですが、こうして紹介していただくとぜひ私も！という気持ちになります。
ブログをやっていなかったら知らないままだったであろう小さいけれど、やがて大きく膨らんでいくいろんな種。
教えてくれたpanipopoさんにも、くまくぅさんにも感謝です。
早速私も始めてみよう  |
【2008/03/08 07:53】
URL | バブchang #-[ 編集] | ▲
----
イースターブレッドすごくいいですね♪いつもお菓子だけじゃなくて、そのお菓子にまつわるお話を読むのが楽しみです♪
キボウのカケラ、いいね！
早速クリックに行きます♪
グリムスも育ってるね♪成長が楽しみ楽しみ♪
応援ぽちぽちぽち♪
|
【2008/03/08 09:39】
URL | まーすぃ #8Gvk8TuM[ 編集] | ▲
--しょこらさんへ--
生地が発酵オーバーで粗いし、そうなると特有の匂いがするでしょ？あんなふうだったの。
今度はきちんと時間があるときに取り組むことにしますね。（笑）
私、失敗するんですよ。特に新しいレシピを考えている時に配合の割合とかで、味はＯＫだけれど焼き上がりが油っぽいとか、なんじゃコレ？っていうのが出来上がったり。試行錯誤でやっているから、余計なの。 
イースターというとアメリカとかではホットクロスバンだものね。パンばかりではなくて、卵のチョコレートも出て来るし。。。子供には楽しいかもしれないね。
少しずつブログ廻りして賢くなったり、感化されたり、いいですよね☆ |
【2008/03/08 10:07】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--michoumamaへ--
そうなの、失敗〜！
味は良かったけれど、なんというか匂いが最初あって。。。そしてやはりキメが粗い。次は手捏ねだし、ちゃんと見張っているつもり。（笑）
パンはね、ちゃんと両方、ビエノワズリーもハード系もしたのよ。でも同じ材料とオーブン、道具なのに全然焼きあがりも味も違うから不思議よね。特に甘系のパンはごまかせてもバゲットはごまかせないから。。。 ってなる瞬間がよくあって。（冷や汗っ）私たちのはうまくないけれど、同じ材料で作ったＭＯＦの称号を持つ先生のバゲットはやはり天下一品でしたね。なんで〜！？やはり腕の差！これしかないです。トホホ。。。
おっと、忘れるところ。
塩キャラメルのジュレ：
材料は
グラニュー糖 １２５ｇ
生クリーム ２５０ｇ
グルコース ２５ｇ
塩 ２ｇ
バニラのさや １本
板ゼラチン ２枚
� ＼献�リーム、バニラ、塩、グルコースを合わせて沸騰させておく。
�◆〆重�をキャラメリゼする。
�� ゼラチンは水で戻して絞ってく。
�ぁ．�ャラメル色になったら、�，鮠�しずつ合わせてよくかき混ぜる。噴いてくるので少しずつね。
�ァ，茲�混ぜ合わさったら、ボウルに開けて、６０℃ぐらいに冷めたら、水気を切ったゼラチンを入れて混ぜ溶かす。このままちょっと混ぜて、乳化させて出来上がり。
�Α〃燭貌�れて冷蔵庫で固める。
以上です。
|
【2008/03/08 10:21】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--あらべすくちゃんへ--
素晴らしいお母様との思い出大切にしたいよね☆
うちの母親はおやつといえば、出来合いだったけれど、私が小学生ぐらいまではセーターやカーディガンを編んでくれていたなぁ。。。仕事がだんだん忙しくて後はなくなったけれど(笑）
dairuさんのドーナッツ、本当においしいからビックリだよね。豆腐が素晴らしい〜！って思いました。中身をいろいろ変えても、おいしいと思う。試してみてね☆
私もあんまりドーナッツの買い食いをしないのよ。揚げ物が苦手なせいもあるけれど。。。
今度は絶対、発酵ミスをさせずに頑張るわ〜！うちの夫は「あんたはブーランジェじゃないから、食べられたパンは作れないでしょ」なんていう憎たらしいことを言ってます。どうにかして〜！
|
【2008/03/08 10:30】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--annさんへ--
支援ありがとう〜！
くまくぅちゃんも喜ぶと思います。
だんだんこの輪が広がって、インドの子供たちにも援助されるといいですね。
パン作りの道のりは長いですよ☆
ため息〜！夫に食べてもらえるようなものを作るのが目標ですね。
|
【2008/03/08 10:32】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--side☆さんへ--
面白いでしょ、種を小麦粉で覆うなんて。。。そのまま１時間というのが長いけれど。フランス式！？
パン、次にリベンジしますよ〜！でも今は当分このパンは見たくないから、イースターが近づいたらまた練習でもしようか、って思ってるの。
優しい言葉ありがとう☆ 慰めてもらえて、ウルウル。。。
|
【2008/03/08 10:35】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--くまくぅちゃんへ--
少しずつでもこの輪が広がって、誰かにクリックしてもらったらいいものね。  ちゃんにはいつもいろんなことを教わっているので、ありがたいです☆
イースター、日本では馴染みがないものね。キリスト教のお祭りだから。宗教色を離れると、イースターバニーがキャンディやチョコ、そしてちょっとしたおもちゃが詰まったバスケットを子供たちに持ってきてくれるの。それにいろんなところに隠してある(普通は庭などに）、カラフルなゆでたまごを探したり、楽しいのよ〜☆ |
【2008/03/08 10:40】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--ロッキンさんへ--
相変わらずの優しいロッキンさんの言葉に慰められてますよ、私。
ありがたいです☆ ホロリ♪
でも、当分このテのパンは見たくないかも。。。(笑）
うちにはホームベーカリーなるものがないので、真面目に取り組まないとダメみたいですね。パン作りをナメちゃいけないというレッスンを学びました！また頑張りますね。
それとクリックありがとう〜！感謝☆
|
【2008/03/08 10:43】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--バブchangさんへ--
本当にブログをしていると、いろんな新しいことを学べるので、いいですね。
私も募金活動とか、あればするという具合で、積極的にしたことがなかったです。でもこれぐらいなら自分でも出来るかなって思って。ほんとに小さな輪が大きくなって、って感じ☆
フランスのパンはおいしいですからね。やはり汗の結晶でしょう〜！（笑）
|
【2008/03/08 10:46】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--おはようございます--
|
【2008/03/08 10:48】
URL | moe☆ #5GJNPubY[ 編集] | ▲
--まーすぃちゃんへ--
お宅のグリムスも育ってるね〜！
うちのはまだＢａｂｙだから、これからどうなるのかわからないけど。成長が楽しみ☆
まーすぃちゃんところは、バスケットが３ついるからイースターバニーも忙しい！？(笑）
|
【2008/03/08 10:48】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--moe☆さんへ--
そう言ってもらえて、ありがたいです、moe☆さんに。
でもやはり発酵が悪かったので、次回のリベンジで頑張ってみますね〜！
イースター、日本ではないですものね。子供にとっては楽しい日（！？）だと思うけれど。プレゼントもらえるし。でも本来は、キリスト教の祝日なので、もっと敬虔なクリスチャンだったら教会でキリスト様の復活を祝う日なんです。
バタークリームのリベンジ、頑張ってね〜！応援してますよ☆
|
【2008/03/08 10:52】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--へんかなぁ〜--
イースターブレッド・・シフォンケーキにパッと見 思えたのですが、パンなのですね 
栄養のバランスすっごく良さそう。
とっても美味しそうなんですけど 
セレンが側にいたらぜ〜〜んぶ 食べちゃうかも。
そうそう、ドーナツで思い出したのですが、黄な粉7割と砂糖を３割にしたものに揚げたてのドーナツをまぶして食べるの。
これだと、砂糖も減らせて美味しくいただけます。
おやつが無くて時間がない時には食パンにもクリームチーズ蜂蜜（ゆず茶）をつけてその上に黄な粉つけたりしても食べたりします。
変かなぁ〜  |
【2008/03/08 11:05】
URL | セレン #kXhYDmr6[ 編集] | ▲
----
へええ
これが失敗なんだぁ。
素人にはその差がわかりませんなぁ。
見た目別に何が失敗なのかわかりませんがｗ
ぜんぜん関係ない話ですが、
3月に彼さんだけソウルに出張があるんですよ、
で、昨日の夢
私がついていって
panipopoさんにバームクーヘン作ってもらって
丸ごとかじりついてる夢をみました。
（￣▽￣；）
|
【2008/03/08 13:45】
URL | よしぽん #AroKq.8Q[ 編集] | ▲
----
読んでいて、”難しそう!!” ”複雑！”超難関のようです!!
一番の発見は、”ブーランジェリー”、パンやのことだったんですね!
SFにある店で、フランス人が経営、甘くて口が曲がりそうなアメリカのケーキではなく、唯一日本人の口に合うケーキ屋の名前です。つまり店名は”パンや”だったんですね。
イースターは教会で忙しいので、特別な料理思い当たりません。おととしは、飲茶、去年は朝ワッフル食べたくらいですね。そういえば、十字架の形のブリオッシュのようなパンが売っていて、買いました。それが昼食になってしまいました!!
|
【2008/03/08 15:11】
URL | min #-[ 編集] | ▲
----
生地作りはホームベーカリーにお任せの私。試行錯誤しながら頑張っているpanipopoさんはすごいっ。それにしてもパンをこねるおじさんたちの汗がいい隠し味になっているなんて、なんとも言えないお話ですねぇ。応援！
|
【2008/03/08 16:17】
URL | radyna #-[ 編集] | ▲
--キャ〜！--
またまたブログ上で紹介していただいて、とっても嬉しいです♪ えー、全然失敗したとは思えませんよ！！！ めちゃめちゃ美味しそうです♪ ドライフルーツが入ってるので、２〜３日寝かした方がシットリして美味しくなるのではないでしょうか？＾＾
ギリシャも種を作ってからパンを焼きます。 でも失敗しそうなので、私はいつも全部混ぜて捏ねてます（笑） 出来上がりに違いはないからいいんですよ〜（爆）
ドイツのパンマイスターには女性の方が結構いらっしゃいます＾＾ でも腱鞘炎になったり、大変みたいですね〜。
|
【2008/03/08 16:26】
URL | cosdina #-[ 編集] | ▲
--復活祭--
もうすぐですね。
私もさっきフレンチブログの方で復活祭の記事をupしてきたところです。
懐かしいですね。
私もお店でパンを焼いているとはいえ、本来はお菓子が専門。
毎回あたふたして作ってます。
|
【2008/03/08 16:56】
URL | ｍｉｋｉｋｏ #-[ 編集] | ▲
--アーモンドだ！--
panipopoさーん！こんばんは(^.^)/~~~
一見、失敗には見えませんね〜。
しかも私の大好きなアーモンドがちりばめらているので、
「キャー♪」と思って、お写真に見入っていました(笑)
パン作りは私も未体験なんです。
作ってみたいとは思うのですが、
発酵などなど、、、自信がりませーん(>_<)
でも、いつかは挑戦したいな！
パリのパン屋さんを覗いてみたいなぁって思いました。
以前、パリに行った時は時間がなくて、
そういったところを全然見ることができませんでした。
また行く機会があったら、
panipopoさんにおすすめのところを教えてもらおーっと♪
☆ポチっと♪
|
【2008/03/08 21:01】
URL | dairu #-[ 編集] | ▲
----
ケーキかと思ったら、パンだったんですね 
panipopoさんでも失敗とかするんですねぇ〜
なんだかちょっとホッとしちゃったり(笑)
パンの第一発酵の時に小麦粉で覆っちゃうんですか
粉っぽくならないんですか？？？ |
【2008/03/08 21:44】
URL | ちょこ* #JUGsyThY[ 編集] | ▲
--セレンちゃんへ--
ヘルス志向の高いセレンちゃんならでの食べ方だよね。きな粉は確かに身体にいいけれど、クリチとゆず茶ときな粉って本当にヘルシーそう☆ 味はどうなの？？？
このパン、クグロフ型がないので、シフォン型で焼いたからシフォンに見えちゃう。優しい言葉、ありがとう〜！
全部食べずに挫折しちゃいそうです。。。（冷や汗）
|
【2008/03/09 00:00】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--よしぽんちゃんへ--
今度、きちんとリベンジするからね〜☆ (笑）もう食べ飽きたので、韓国人の知り合いにあげた（全部食べられないとこぼしたら、もらってくれるというので）ら、喜んでたべてくれたの。よかった〜！あと、２切れぐらい残っているけど、もう挫折かも。(汗）
バームクーヘンかぁ。。。作ったことないけれど、イテウォンの新しいケーキやさんでおいしいバームクーヘンを作るところがあるの。そこに一緒に行こうか！？ (爆）
|
【2008/03/09 00:05】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--minさんへ--
欧米だと家族や教会で過ごす人が多いですね、イースターは。
私たちは何にもしないけれど、卵だけ飾ろうと思ってます☆
ブーランジェって名前のお菓子屋さんなんて面白い。それもフランス人だったら、もっとヒネった名前をつけるのかと思ったら。。。でも案外とヒネってつけたのかもしれませんね、お店の名前。
|
【2008/03/09 00:08】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--radynaさんへ--
そんな便利なものがあるとラクですよね。私はあんまりパンは焼かない（学校以来、パンは焼いたことなかったです）のですが、今年になってからちょこって始めました。でもきっとこの小麦粉がなくなったらもう焼かないと思うけれど。。。(笑）
こんな話だったら、いくらでもありますよ☆ ジョークなんだか、本当の話なんだかわからないけれど。確か一度、コメディのフランス映画で見たことがあるような。。。
|
【2008/03/09 00:12】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--cosdinaさんへ--
う〜ん、次回リベンジ行きます。
実は知り合いで日本人なんですが、パン職人のシェフの知り合いがソウルにいます。とってもおいしいパンを焼くので、やはり私のパンは食べられたものではないと思いましたよ〜(泣）彼もフランスで４年間働いて修行したそうなので、おいしいのは当たり前なのかもしれないですけど。。。
今度は全部一緒に捏ねるやる方でやりますね。そうですよね〜！そうしよう！！！
ドイツ人女性は身体が大きい人も多いので、体力的には勝っているかも！？どうかしら。腱鞘炎、わかるような気がします。手首使いますね〜！フランス人女性はパン職人になる人はほとんどいないですね。やはりお国柄かなぁ。。。
|
【2008/03/09 00:18】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--ｍｉｋｉｋｏさんへ--
私にとって、イースターはアメリカの影響の方がとっても大きいんですけれど、フランスのチョコレートも懐かしいです。
う〜ん、パンは学校以来、全然作ったことがないんですよ。学校時代もパンは全然ダメだったし。（笑） 今年になって、とっても久しぶりに作ったけれど、いやはや冷や汗もの。。。です。
|
【2008/03/09 00:23】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--dairuさんへ--
アーモンドが好きなのね☆
身体にいいですものね。
パン作り、dairuさんだったら案外とハマるんではないかと思うけれど。。。どうかしら！？
私はそこまで行ってないかなぁ〜！？
フランスにはそこかしこにパン屋さんがあるので、厨房をのぞくのは難しいけれど、もしかしたらチャンスはあるかも、です。住宅地の中にあるパン屋さんだったら、裏口をのぞくのはカンタンだから。。。一体私は何者？って感じかな。のぞいたことないですよ〜！ただ目にチラって入ってきたことはあるけれど。。。
|
【2008/03/09 00:28】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
--ちょこ*さんへ--
私もたくさん失敗はありますよ〜！！！ 自慢にならないですが(笑）
誰でもあるんじゃないかなぁ。。。
書き方が悪かったのですけれど、第一次発酵の前にパン種を作って、それを分量の小麦粉で覆って１時間経ってから、全部の材料を混ぜて、捏ねて１次発酵するんです。なので、粉っぽくはならないんですけれど、今度はこの過程を割愛して、全部混ぜちゃおうと思いました☆
|
【2008/03/09 00:32】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
----
へえ
ソウルにはバーむクーヘンあるんだ。
いくいくっ＞▽＜
|
【2008/03/10 10:19】
URL | よしぽん #AroKq.8Q[ 編集] | ▲
--よしぽんちゃんへ--
おいで〜！バームクーヘンを買いに行こう☆
|
【2008/03/10 21:52】
URL | panipopo #nmwP0wpU[ 編集] | ▲
|
ぜんぜんおいしそうなんですけど〜
お祭りごとは大好きなのでただたのしそ〜っとpanipopoさんのイースターブレッドを見てます
すっごくうれしいです
３度目の正直で、絶対にpanipopoさんのレシピで成功させてみせます